Рецепт теста для пиццы БЕЗ ДРОЖЖЕЙ?

1 стакан кефира, 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соды погасить. Все смешать вылить в форму. Сверху уложить лук кольцами, колбасу, полить майонезом и кетчупом, сверху тертый сыр. В духовку на минут 30-40.

Вот два легких рецепта))))))))))) )
-тесто творожное: 2 пачки творога, 3яйца, 2,5 ст муки 1ч л соды (без уксуса) 1 ч л соли замесить тесто, пусть полежит пол часа и готово, а начинка по вашему желанию

-пачка творога+пачка масла+муки, сколько возьмет+соль+сахар.
Оно и для пиццы отлично годится, и для пирожков сладких и несладких.
И лежит в морозилке месяц-другой

Делаю пиццу на готовых пресных лепешках типа питы или восточной лепешки. Питу целиком, а восточную /она толстая/режу на две вдоль. Мне нравится!

Не ищите тогда рецепт ПИЦЦЫ, а рецепт открытого пирога.
Автор ответа со сметанным тестом и любитель итальянской кухни- за такой рецепт пиццы итальяцы порвут на кусочки!)))))) )
Не бывает такого. В Италии и сметаны как таковой нет, только в "рыбных" местах искать нужно.

250 гр. сметаны
2 яйца
1 ч. л. соли
1/4 ч. л. соды
2 ст. муки
2 ст. л. растопленного сливочного масла
начинка:
майонез, кетчуп, чеснок, колбаска или копчености, соленья (грибы, огурчики) , помидоры, сладкий перец, лук, маслины, сыр
Главное отличие этого рецепта в том, что в тесте нет дрожжей. (я предварительно затруднила себя просмотром рецептов, которые есть на этом сайте) .
Итак. Взбиваем яйца с солью. Затем в сметану добавляем соду и размещиваем.. . сода погасится в сметане и начнется бурный процесс :))) Выкладываем к яйцам. Затем добавляем муку и масло. Тесто должно быть как густая деревенская сметана.
Затем берем противень, смазываем его щедро ладошками растительным маслом. Потом этими маслеными руками вынимаем тесто на противень и распределяем по поверхности.
Далее по вашему усмотрению. Я делаю так. Смешиваю сметану с кетчупом, чесноком и травками, добавляю сольки. Намазываю на тесто. Потом слоями: колбаску (грудинку, сосиски, обжареный фарш и т. п.) , добавляю соленые грибочки или огурчики для пикантности, потом кольца маринованного лука, маслины, тоненькие кружки помидоров и перца. Сверху богато засыпаю сыром (пармезан мой юбимый) . И в разогретую духовку до готовности начинки, потому как тесто готовится очень быстро.
Есть еще вариации на тему начинок. Недавно попробовала вместо помидор персики, и было просто объедение и очень необычно.
Это самое вкусное тесто для пиццы, которое я пробовала (а пробовала немало, т. к. обожаю итальянскую кухню).. .
Желаю сладостных минут!

Идея бездрожжевого теста мне очень нравится. Я делаю тесто для пиццы всегда на кефире. Получается очень вкусно. Кефир можно заменить 2 ст. ложками сметаны, а сливочное масло 150 гр маргарина или 2 ст. л. растительного масла (и так и так вкусно получается) . В свое же тесто я добавляю еще 2 яйца, соль и 1ч. л. сахара, не более 1 кг муки. А так с рецептом автора полностью согласна.
Муку перемешать с содой.
1 яйцо взбить в блендере с сахаром и щепоткой соли.
Влить кефир и размешать.
Добавить муку еще раз размешать.
Вылить в форму смазанную маслом, а сверху распределить начинку.
Залить взбитым яйцом со сметаной.
Выпекать в разогретой духовке 20 минут, посыпать тертым сыром и печь еще 10 минут.
Диаметр формы 21 см.

Проще некуда! Пиво, соль, мука. Замешиваешь, отставляешь отдохнуть на 30 минут. Я кастрюлей накрываю. И Вперёд! Как птица по пиццам!