Подскажите рецепты вегетарианских тортов,без яиц.Только вкусных.

Наполеон без яиц.

•Тесто: 250 г слив. масла
•500 г муки (2 стакана)
•0.5 стакана холод. воды
•1 ч. ложка сахара
•щепотка соли
•Крем:
•2-3 ст. ложки муки
•1.5-2 стакана холодного молока (лучше домашнего)
•250 г слив. масла (можно и меньше) \
•стакан сахара

1.Тесто: на доску кладем кусочки масла (его лучше перед приготовлением положить на несколько часов в морозилку) или можно масло просто натереть на терке и смешать с просеянной мукой. Должно получиться что-то вроде мучных крошек. Сахар и соль растворяем в холодной воде, соединяем с крошкой и быстро вымешиваем гладкое тесто и на часик на холод.
2.Тем временем готовим заварной крем:
3.муку смешаем с холодным молочком и сахаром и варим на медленном огне до загустения (чем дольше, тем гуще) не доводя до кипения. Даем ему остыть до негорячего состояния и смешиваем с размягченным маслом.
4.Готовое тесто достаем из холодильника, делим на 5-6 частей. Раскатываем тонкое тесто и с помощью скалки на противень. Температура-200 град. до образования желтой корочки. Промазываем коржи... (даем время пропитаться) и приятного чаепития!

Скачайте себе книгку "Печем без яиц" Синтии Стаммерс - отличная штука.
Наберите в Гугле "печем без яиц скачать" и будет множество вариантов на разных файлообменниках.

Торт "Морковка"

1 стакан мелко тертой моркови, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла, 1/3 ч. ложки соды, 3 стакана муки.
Смешать морковь с с сахаром, добавить размягченное масло, соду погасить у уксусом, перемешать.
Высыпать муку и замесить тесто. разделить на 3 части и выпечь три коржа. Холодную сметану взбить с сахаром. В готовый крем добавить натертую корочку лимона. Готовые коржи уложить друг на друга, прослоив кремом. Поставить торт на холод на 6 часов.

сделайте торт типа муравейника
возьмите печеньки+изюм+орехи+мёд все это прокрутите в мясорубке смешайте) выложите в ввиде пирамидки на блюде и облейте глазурью (какао+сахар+немного воды)
и всё это в холодильник на 2-3 часа )