День добрый! Скажите пожалуйста -как сделать запеканку из творога. Спасибо всем!

Когда-то давно на одном сайте (не помню уж, на каком) нашла очень хороший рецептик запеканки из творога. Потом еще много других рецкептов видела, но с этим рецептом не срвнишь.
Состав:
500 гр творога
10 ч. л. сахара
4 яйца
100 мл молока
12,5 ч. л. манки
1 ч. л. ванили
по желанию - изюм, яблоки, чернослив, грецкие орехи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавляем молоко, манку и еще раз взбиваем (я взбиваю миксером) . Оставляем все это "набухать" примерно минут на 15.
---------
Если кто-то хочет делать с изюмом, то его промываем, распариваем.
Можно сделать запеканку с яблоками: порезать яблоки, смешать их с корицей (тогда ваниль класть не надо) .
В последний раз делала с черносливом и грецкими орехами. Чернослив промыть, порезать (немелко) , грецкие орехи порубить помельче, все перемешать. С черносливом запеканка больше похожа на тортик.
--------
Затем в нашу массу добавляем творог, перемешиваем (также миксером) . И добавляем начинку.
И все еще раз хорошенько перемешиваем.
Форму смазываем растительным маслом, посыпаем манкой и выкладываем творожную массу в форму.
Затем ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
Получается очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сообщения: 5
Зарегистрирован: 5 май 2009
Имя: Ирина Вернуться к началу

Приготовьте творожно-ванильный пирог!!! !
4 яйца
200 г сахара
125 г манки
250 г сливочного масла
1 кг мягкого творога
1 пакетик ванильного пудинга
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 пакетика ванильного сахара
400 г консервированных персиков
1/2 ч. л. молотой корицы

Взбить яйца. Не останавливая комбайн, поочередно добавить сахар, манку, ванильный пудинг, ванильный сахар, разрыхлитель, размягченное масло и творог. Взюить все пока тесто не станет одородным и не исчезнут творожные комочки. Отложить 4 половинки персиков, а остальные нарезать небольшими кубиками и добавить в тесто. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму, равномерно распределить, сверху выложить нерезанные дольками оставшиеся персики и посыпать корицей. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов доховке 35-40 минут.
Нам с мужем он больше понравился холодный из холодильника. А вообще, очень вкусно, побробуйте! !

ЗАПЕКАНКА "ВИШЕНКА"
400г творога
3 яйца
3 ст. л. сахара
ванильн. сахар по вкусу
слив. масло для выпекания
для украшения:
3 ст. л. сметаны
3 ст. л. сахара
ягоды любые
Яйца растереть с сахаром, добавить творог, ванильн. сахар, всё перемешать. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить в неё массу. Выпекать в нагретой до 200 гр. духовке в теч. 20 мин.
Запеканку смазать сметаной взбитой с сахаром, и украсить ягодами.
Совет: если ягоды замороженные, посыпьте их сахаром и в духовку ещё мин. на 5-10,иначе оч кисло.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МОЛОЧНО-ВИШНЕВЫМ СОУСОМ
Творог 650 гр (чем выше жирность творога, тем нежнее получается запеканка)
Мука 2 ст. л.
Сахар 5 ст. л.
Яйца 1 шт
Соль (на кончике ножа)
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Творог растереть с яйцом, сахаром и мукой, добавить соль и разрыхлитель. Форму смазать маслом, присыпать сухарями или манной крупой. Если форма силиконовая, то смазывать и присыпать не надо. Выложить творожную массу, разровнять и промазать сметаной. Выпекать при темп. 180 гр. около 40 минут (до образования румяной корочки) .

Молочно-вишневый соус.
В небольшом количестве молока развести 2 ст. л. муки, поставить на огонь и помешивая, подливать молоко (около 0,5 л) , чтобы соус получился консистенции не очень густой сметаны. Добавить сахар (по вкусу) , соль на кончике ножа и вишню (любые другие ягоды или варенье) . Если варенье, то сахар не надо.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
На 500г творога- 1 яйцо, по 3 ст. ложки сметаны и сахара, 2 ст. ложки манной крупы, 100г изюма, ваниль.
Яйцо растереть с сахаром+все остальное и перемешать (кроме сметаны ).Выложить в смазанную и посыпанную сухарями сковороду без ручки и смазать сметаной. Запекать 30 минут. Подавать горячей с сиропом или сметаной.
Творог лучше брать домашний или похожий на него.

Запеканка из творога.
1 яйцо
0.5 стакана сахарного песка
250 гр. Творога
1 столовая ложка манки
0.5 стакана молока
0,5 стакана изюма и порезанной кураги (по желанию) .
Залить манку молоком, дать постоять минут 15, тем временем яйцо растереть с сахарным песком, добавить творог, перемещать, и добавить разбухшую манку, по желанию добавьте горстку изюма и порезанную курагу, опять все перемешать, выложить в смазанную и посыпанную сухарями форму и запекаете при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут.

1 кг творога
4 яйца
4 столовые ложки манки
орехи, изюм, ваниль, сахар, яблоки, вишни и т. п. - по вкусу
Творог, яйца, манку и добавки вымесить.
Выложить в форму смазанную маслом.
Сверху смазать смесью: 1 желток+ 1-2 столовые ложки сметаны.
Творожную запеканку поставить печься в горячую духовку на небольшом огне на 40 минут.

остав
творог - 500г,
яйцо - 1шт,
сахар - 3ст. л,
сметана - 3ст. л,
манная крупа - 2ст. л,
изюм - 100г,
ванилин или ванильный сахар
Приготовление
В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч. л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм
После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом.
Запекать ~25-30 минут при температуре ~180°C. Подавать запеканку горячей с сиропом или сметаной.

Приятного аппетита!