Как приготовить Наполеон

примерно так

Для теста
3 яйца, 250 гр. маргарина, 1 стакан подсоленной воды, ваниль, 1 ст. ложка лимонного сока, мука в/с (по количеству, до умеса теста плотной консистенции) .
Маргарин предварительно растапливают, муку просеивают. После замеса, готовое тесто укладывают в миску, прикрывают салфеткой, и на 1-2 часа отправляют на холод для созревания.
Затем тесто делят на 12-15 равных частей, и раскатывают их скалкой, используя муку для подпыла поверхности стола. Толщина коржа - чем тоньше, тем лучше. Форма - круг или овал. Выпекаем 2-3 мин.

Для крема
2 литра молока довести до кипения, добавить в молоко 250-300 гр. сахара (тщательно перемешать) . Отдельно взбить со стаканом сахара 5 яичных белков, во взбитую массу ввести 200 гр. молока и четыре столовых ложки муки.
Энергично вымешать эту массу венчиком, до равномерной структуры (без комочков) . При непрерывном помешивании «тихо кипящего» молока, ввести в него эту массу и заварить крем (кипятить 2-4 мин) . Сняв с огня, крем остудить. Размягчить 400 гр. сливочного масла и взбить его с остывшим кремом. Поочерёдно перемазывая коржи кремом, присыпать имельченными грецкими орехами. Верх и бордюр торта присыпать тёртым шоколадом.

3ст. муки, 1/2ст. воды, 200г маргарина. Муку порубить с маргарином, добавить воду, быстро замесить тесть, затем охладить (минут 30).После вымесить до однородности. Все делать оч. быстро. тесто не должно нагрется. Разделить на 8частей и вновь остудить. каждую часть расккатыавтьочень тонко, что бы руки выидно было и выпекать в горячей духовке. Противень не смазыать.
Коржи охладитть.
3ст. молока вскипятить, добавить ваниль, развести в 1/2чашке холоной воды 1-2ст. л. крахмала и влитьв кипящее молоко быстро помешивая. Хорошо охладить.
Взбить 300г сл. масла с 2-3ст. сахара (насколько любите сладостьстолько сахара) . В масло постепенно добавлять молочный кисель и хъорошнько взбивать до перламутрового цвета. В конце добавить какао, что бы крем приобрел слегка бежевый оттенок.
Коржи смазываем кремом. Я делаю это руками, потому что коржи оч. хрупкие. Верх посыпаем крошкой и обжаренными орехами. Лучше арахислом или что любите. Дат постоять 5-6часов.

содрать шкуру и обжарить на вертеле :)

Лучше заказать у профессионала !