Как сделать в ДОМАШНИХ условиях МЕДОВыЕ ПРЯНИКИ, которые продаются в магазине.

ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ
2.5 ст муки, 1/2 ст картофельного крахмала, 1.5 ст меда, 2/3 ст сахара, 2/3 ст ядер сладкого миндаля, по 1 ч л молотой корицы, гвоздики и мускатного ореха
Мед кипятить, добавить сахар, рубленные орехи, пряности и проварить.
Муку перемешать с крахмалом, постепенно добавляя мед, вымесить густое тесто, раскатать и нарезать на прямоугольники и украсить.
Для этого ядра миндаля разрезать вдоль пополам, отобрать одинаковые по размеру, составить из них рисунок (вензель или имя) и вдавить их в сырой пряник.
Смазать пряники медом, уложить на посыпанный мукой противень и выпекать

"ОНЕК-ЛЕЙКАХ" (медовые пряники)
Мука пшеничная 500 г
Мед 200 г
Масло сливочное 100 г
Сахар 100 г
Яйца 1 шт
Соль, корица, гвоздика
В теплый мед кладут сахарную пудру, яичные желтки, масло, толченую корицу, гвоздику, соль и все вместе хорошо взбивают до получения однородной массы. Добавляют просеянную муку, замешивают и хорошо выбивают. Затем тесто перекладывают ровным слоем толщиной в 1 см на смазанный маслом противень, смазывают яйцом и запекают в духовом шкафу, после чего нарезают на куски в форме квадратиков.
ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ С ЛИМОНОМ
1 стакан муки
100 г меда
0,2 ч. ложки питьевой соды
100 г сахара
50 г сливочного масла
2 ст. ложки воды
цедра лимона
1 яичный желток
соль по вкусу
Сварить сироп из воды, сахара и меда. Снять кастрюлю с огня и всыпать в нее 0,7 стакана муки. Быстро перемешать, чтобы получилось густое тесто. Тесто остудить и положить в него размягченное масло, соду, смешанную с 1 ст. ложкой муки, натертую цедру лимона и оставшуюся муку. Тесто вымешивать, пока оно не станет однородным. Затем раскатать тесто ровным слоем и вырезать из него пряники. Сверху смазать слегка взбитым яичным желтком и выпечь в духовке при температуре 180 градусов.

Варим воду с сахаром до образования сиропа.
Мед, яйца, желток, пряности, пищевую соду и 5 ст. л. муки смешиваем и взбиваем веничком. Поочередно добавляем остальную муку и теплый сироп.
Раскатываем тесто на доске, посыпанной мукой; продолжаем месить тесто, добавляем муку до получения крутозамешенного теста.
Оставляем тесто на холоде 12 часов.
Раскатываем пласт толщиной 4 - 5 мм и при помощи металлических выемок вырезаем геометрические фигурки, которые выпекаем в духовке на противне, слегка смазанном жиром, на сильном огне.
Когда пряники станут золотистыми, раскладываем их на доске, даем полностью остыть, и при помощи корнетика украшаем глазурью из взбитой на яичном белке сахарной пудры.