Подскажите рецепт наивкуснейших беляшиков оч хоца,а то все какие то никакие??? спасибо

БЕЛЯШИ: Делаю дрожжевое тесто.. .
3 - 3,5 стакана муки.. .
1,2 ч. л. соли
0,5 ст. л. сахара
1стакан воды
3-4ч. л. дрожжей
2ст. л. растительного масла
тесто сразу же разделываю и даю подняться.. . Фарш делаю из баранины или свинины с говядиной, на ваш вкус... .
Только один секрет... лук для фарша режу мелко кубиком, солю, перчу и отжимаю до сока. Потом добавляю в фарш и хорошо вымешиваю (фарш будет очень сочный... )
Делаю беляши, обязательно с дырочкой, и жарю в большом количестве масла, кладу дырочкой в низ.. . на среднем огне.. . когда переворачиваю, то в дырочку аккуратно ложкой наливаю кипящее масло из сковороды... .
Жарю до готовности.. . Получается очень вкусно... .

ПЕРЕМЕЧ (татарское блюдо) -подается с бульоном и татарским соусом. Татарский перемеч не сильно отличается от простых беляшей, его еще готовят не только из дрожжевого, но и из пресного теста. Тесто делаю на молоке.
Фарш (я предпочитаю не отходить от классической татарской кухни) , делаю из говядины, с добавлением лука, чеснока, соли и перца.
А татарский соус имеет несколько вариаций. ,например, такой:
- томатная паста, 50 гр.
- сметана, 50 гр.
- соленый огурец на мелкой терке,
- 2 зубчика чеснока,
- перец, соль.

Можно тесто сделать на кефире: На 1 кг муки, пакетик дрожжей, 0,5 л молока (кефира, простокваши) соли щепотку, сахара 2 ст. л., подсолнечного масла пол стакана. Вымешать хорошо, когда поднимется обмять, так 3 раза. Сформировать пирожки, выпекать до подрумянивания. Начинка из печени, риса, лука, соли, перца