Чем пропитать бисквит? Каким сиропом? Ни бренди, ни варенья нет! И ещё посоветуйте крем, только не со сгущёнкой!

Крем: 3 ст. ложки муки, 1,5 стакана молока-сварить постоянно помешивая и оставить охлаждаться. Отдельно взбить 200г масла и стакан сахара .Постепенно добавлять в масло охлажденную кашу и взбивать миксером до получения крема.

Попробуйте заварной крем: 4 яйца растереть со стаканом сахара, добавить 2 ст. л муки, 1\2 л холодного молока.. Поставить на огонь. Варить, помешивая до загустения. Добавить ванилин. Охладить. Очень вкусно))) ) Приятного)))

Сахарный сироп
650 г сахара, 2 стакана воды, 2 г лимонной кислоты.
Сахар растворить в горячей воде, раствор процедить и дать прокипеть 5 мин при постоянном помешивании. В конце варки добавить лимонную кислоту и охладить.

Кофейный сироп
50—60 г натурального молотого кофе, 2,5 стакана воды, 650 г сахара.
Молотый кофе залить кипятком, настаивать 10—15 мин, процедить, соединить с сахаром и довести до кипения. Приготовленный сироп охладить.

Шоколадный сироп
110 г какао-порошка, ванилин, 500 г сахара, 2 стакана воды.
Какао-порошок перемешать с сахаром, добавить горячую воду, размешать и довести до кипения. Ванилин растворить в 2 ч. ложках воды и ввести в готовый шоколадный сироп.
Сироп охладить.

Сироп чайный
25 г чая, 650 г сахара, 1 г лимонной кислоты, 3 стакана воды.
Заваренный чай (25 г на 150 мм воды) настоять в течение 15 мин и процедить.
Сахар растворить в горячей воде, раствор процедить и довести до кипения, постоянно помешивая. В полученный сироп ввести чайный настой и снова довести до кипения, в конце варки ввести лимонную кислоту, растворенную в 2 ч. ложках теплой воды. Сироп охладить.

Сироп лимонный (апельсиновый, грейпфрутовый)
600 г лимонов (900 г апельсинов или грейпфрутов) , 650 г сахара, 2 1/2 стакана воды.
Из промытых плодов отжать сок, корки мелко нарезать, залить горячей водой, варить при слабом кипении 5 мин, дать настояться 1 час и процедить.
В полученную жидкость добавить сахар и варить при слабом нагреве 15 мин.
В горячий сироп влить отжатый сок, вновь довести до кипения, а затем охладить.

Сироп ванильный
650 г сахара, 10 г ванилина, 2 стакана воды.
Сахар растворить в горячей воде, раствор процедить и кипятить 5 мин, непрерывно помешивая. Ванилин растворить в 200 мл теплой воды, ввести в теплый сироп и охладить.

Сироп вишневый
500 г вишни, 600 г сахара, 3 стакана воды.
Ягоды промыть, удалить плодоножки и размять деревянным пестиком, не удаляя косточек, до пюреобразного состояния. Несколько косточек разбить и оставить их с протертыми вишнями. Переложить ягоды в стеклянную посуду, закрыть крышкой и дать отстояться 48 ч.
Образовавшийся сок процедить, не выжимая ягод. Отдельно проварить сахар с водой до образования пены. Полученный сироп налить в вишневый сок, смешать и проварить 5 мин до исчезновения пены. Так же готовят сироп из клубники, только перед тем, как снять с огня, в него добавляют небольшое количество лимонной кислоты.

Сироп малиновый и черносмородиновый
500 г ягод, 600 г сахара, 3 стакана воды.
В воду добавить сахар, размешать, довести до кипения и снять пену.
В полученный сироп положить ягоды и снова довести до кипения.

http://chadeyka.livejournal.com/86603.htmlздесь заварной крем

Крем: сметану с сахаром взбить. Оставить и до утра сам пропитается

Крем - взбейте сметану с сахаром. Сироп из сахара и кипяченой воды, ванилин, если в крем набросаете кусочки свежих или мороженых ягод будет вкусно.

Пропиталь мажно любым вином, просто сиропом, да чем угодно. Крем можно сделать заварной или из взбитых сливок. Если будете делать из сметаны, то лучше добавить загуститель сливок. Тогда у Вас сметанный крем не растечется.

Сахар и вода (прокипятить и остудить) или сок (компот)

Крем белковый.
3 белка и стакан сахара (взбить до однородной массы) лимонная кислота (щепотка)

Сварить манную кашку, остудить, добавить цедру лимона, слив. масло, сахар и хорошо перемешать, крем - обалденный, и никто не догадается, что это манка!