Подскажите из личного опыта, пожалуйста :)Как сделать "пышные" оладьи? у меня получаются плоские, как лепешечки :(

Я сама пеку так:
В теплый кефир ( допустим 0,5л) добавляем соду (1/4 чайню ложки), перемешать и дать постоять, отдельно взбить 3 яйца ( можно меньше, но не так сдобно получиться) с сахаром (ну это уже кто как любит гдето 2-3 ст. ложки) и соединить с кефиром .Муку сыпать до густого теста, что бы с ложки не текло а падало .Выпекать на раст. масле, на медленном огне.
Или же тесто должно быть на дрожжах, а ещё обычное тесто можно поставить на смеси молока (или кефира) и минеральной воды с газом.

Попробуйте добавить разрыхлитель)) ) Мне очень понравился результат)))

тесто надо замешивать густое на кислом продукте и соду, а лучше разрыхлитель добавлять непосредственно перед выпечкой.
не замешивать тесто утром и печь его вечером (утрировано)

Тесто не должно быть жидким и делать их не кефире

добавьте соды

Под тестом возудх оставляй и не жалей ингредиентов.

Лучше вего оладьи делать на дрожжах

добавляйте соды на кончике ножа, и делайте оладьи на кефире

соду пищевую добавь...

Берем:
поллитровая банка кефира (можно любой-1%, жирный. а лучше вопще перестоявший)
нагреть, чтоб горячий был-это главное.
Туда добавила щепотку соли+ 4 ст. л. сахара (без верха) +1 яйцо перемешала хорошо,
потом до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить, что была, как густая сметана.
И 1 ч. л. соды без верха (по чу-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком.
Печь на разогретой сковородке.
Приятного аппетита!!!

2-3 яйца взбить с 0,5 ст сахара, добавить соль, стакан кефир или прокисшее молоко, муки до консистенции жидкой сметаны и в конце добавить соды гошенной в уксусе! всем очень нравится! один раз попробуете и другие больше делать не будите))))