рецепт теста для пасхального кулича

Кулич

Масло растереть с сахаром до белизны, потом втереть желтки. Муку вымесить с молоком и соединить с маслом. Добавить соль, дрожжи, цедру ½ лимона и вымесить. Готовить в малых формах размером с кружку, наполняя их на треть. Дать выстояться в теплом месте час. Выпекать 45 минут при 180°. Пропитать рябиной на коньяке с соком. . Украсьте кулич сначала глазурью, а затем розочками или присыпкой.

500 г муки, 200 мл сливок, 200 г масла, 125 г сахара, 3 яйца, ½ лимона, по 50 г изюма и миндаля

Кулич домашний

0,5 л молока, 80 г дрожжей, 1,5 - 2 стакана сахара, 5 яиц, 250 г масла, 1 чайная ложка соли, 250-300 г изюма, 1 кг муки.

Сделать опару на молоке и дрожжах с половиной муки, добавив 1 столовую ложку сахара. После того как опара будет готова, добавить сахарный песок, осторожно влить растопленное масло, положить 1-2 яйца и 4-3 желтка (белки использовать для глазури) , муку (сколько потребуется) и замесить крутое тесто. Добавить подготовленный изюм. Готовое тесто разложить в формы и дать ему подняться, выпекать при температуре 200° С 20-25 мин.

Готовые куличи покрыть глазурью из взбитых белков с сахаром, поставить их в духовку на несколько минут, чтобы глазурь немного подрумянилась.

1 л молока, 1 кг сахара, 300 г сливочного масла, 10 шт. яиц, 1 ст. сметаны, 1 палочка дрожжей (100 г)

Все смешать, поставить на брожение на 6 часов, потом добавить муку (как на оладьи) , надо чтобы один раз подошло, замесить не очень густое тесто, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла.

Я пеку по этому рецепту

http://www.paskha.ru/banquet/cake.html