подскажите рецепт (не сложный) пасхального кулича, чтобы такой вкусный был и желательно воздушный.

я Пасхальный кулич делаю вот по этому рецепту, правда делю рецепт на 2 части, потому что это очень много для семьи из 2-х человек)) ) еще остается по гостям походить. Даю полный рецепт.
Состав: 1 кг муки, 1.5 ст. молока, 6 яиц, 300 г. сл. масла, 1.5 ст. сахара, 40-50 г. сухих дрожжей (1 ст. лож. с верхом) , ¾ ч. лож. соли, 150 г. изюма, 50 г. цукатов, 50 г. миндаля, ванилин, цедру 1 лимона или апельсина.
Молоко подогреть (чтоб оно было теплым) , добавить 2 ст. лож. сахара, и туда же положить дрожжи. Дать постоять минут 10, чтоб дрожжи стали пузыриться, после этого добавляем в них 1 стакан муки и оставляем опару подойти. Потом в опару добавляем соль, желтки, ваниль, оставшуюся муку, масло. Все перемешиваем. Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром и добавляем их в тесто, даем подойти всему тесту еще раз. Потом туда добавляем изюм, миндаль, цукаты, цедру. Все перемешиваем и раскладываем в формы, предварительно смазав их маслом. Даем подойти тесту в формах еще раз. Подходить тесту нужно 3 раза: первый — когда затворите опару, второй — когда совсем замесите и третий — уже в форме. И только после этого ставим в горячую духовку и выпекаем до готовности. При температуре 180-200 градусов приблизительно час. Проверить можно деревянной палочкой. Сверху можно залить глазурью.

поисковик в помощь.... там тысячи рецептов, есть время потренироваться до пасхи - еще 2 месяца впереди! ))
А несложный рецепт - тот что сама не готовишь, самое несложное - купить.

Готовлю из этого теста хлеб, кладу меньше сахара, получается очень вкусный хлеб. Но если придерживаться рецепта получается вкусная сдоба
* 250 мл молока * 7 г сухих дрожжей (или 30 г сырых) * 500-700 г муки * 3 яйца * 200 г сахара * 100 г сливочного масла или маргарина * 2 ч. л. ванильного сахара * 100 г орехов (по вкусу) * 100 г цукатов * 100 г изюма. Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое) , растворить в нем дрожжи. Добавить 250 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло 30 минут). Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок. Белки взбить со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Затем добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (примерно час) .
Когда тесто поднимется, его надо перемешать, и дать тесту еще раз подняться. Орехи мелко порубить. Подошедшее тесто разделить на 3 части.
Каждую часть раскатать в полоску 10х50 см. На полоску выложить орехи, разровнять. Свернуть рулет. Края хорошо защипнуть.
Такой же рулет сделать с изюмом (изюм предварительно вымыть и высушить) .
И с цукатами.
Из полученных рулетов сплести косичку.
Из косички сформировать венок.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить венок.
В середину поставить огнеупорную форму (это делается для того, чтобы получилось углубление, в которое потом можно положить яйца) .
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.