как приготовить банановый хлеб?

Полупирог, полухлеб, но вдвое лучше того и другого; еще лучше, если его намазать маслом. Банановый хлеб часто бывает сырым, поэтому его надо обязательно выпекать в духовке с хорошей регулировкой, иначе внешняя сторона подгорит прежде, чем испечется внутренняя. Если вы столкнулись с этой проблемой, проверьте свою духовку или пеките банановый хлеб при более низкой температуре.

На выпечку одной буханки потребуется:

— 3 очень зрелых банана;

— 100 г чистого меда;

— 200 г цельнозерновой муки;

— 1/2 ч. ложки соли;

— 1 ч. ложка пищевой соды;

— 2 ст. ложки растаявшего сливочного масла или растительного масла;

— 75 г измельченных орехов (по желанию) .

1. Нагрейте духовку до 180°С. Превратите бананы в пюре в пищевом комбайне или блендере либо используйте для этой цели вилку. Добавьте мед и снова смешайте или взбейте венчиком. Просейте вместе муку, соль и пищевую соду. Добавьте муку к меду и банановой смеси, смешайте все венчиком. Добавьте сливочное или растительное масло, а также орехи (по желанию) .

2. Разлейте тесто по формам 23 х 12,5 см, смазанным жиром, и выпекайте в духовке примерно в течение 1 часа. Готовность можно проверить, слегка нажав пальцем, при этом надо посмотреть, поднимается ли хлеб. Другой способ: воткните деревянную палочку в середину хлеба, а вытащив, посмотрите, налипает ли тесто или палочка остается чистой (если чистая —хлеб готов) . Вынув хлеб из духовки, положите его остывать.
Ингредиенты:

банан
3 шт

мёд
100 г

мука цельнозерновая
200 г

соль
0.5 ч. ложка

сода
1 ч. ложка

масло сливочное
2 ст. ложка

или масло растительное
2 ст. ложка

орех
75 г

Это худшее, что я ела за всю свою жизнь. Собакам отнесла. А потом мне кондитер сказала, что сколько они не ставили экспериментов с бананми, ничего хорошего не получалось (((

Понадобится (на 2 хлеба) :
Масло сливочное или маргарин - 200 гр. ;
Сахар мелкий - 3/4 стакана;
Яйца – 3 шт. ;
Бананы – 4 шт. ;
Мука - 3 стакана;
Грецкие орехи - 100 гр. ;
Молоко или сметана – ½ стакана;
Разрыхлитель теста – 1 пакетик;
Ванильный сахар
1. Бананы очистить и размять вилкой (если очень спелые) или протереть на терке (если твердоваты) - получилось кашица, пюре. Чем бананы спелее и ароматнее, тем лучше :)
2. Орехи нужно измельчить. Одну половину (50 гр. ) порубить довольно крупно, вторую половину смолоть мелко (в блендере) . От этого зависит структура будущего хлеба: мелкомолотые орехи «подсушивают» тесто, придают хрупкость. Если все орехи смолоть мелко – получится очень душистый ломкий хлебец, по структуре ближе к кексовой, более сухой. Причем ароматы банана и орехов сольются. Если положить в тесто крупно порубленные орехи, то хлебец получится более плотным, влажным, а аромат банана - интенсивнее.
3. Маргарин нужен мягким, комнатной температуры. Лучше достать его заранее, чтобы согрелся и размяк. Холодный будет плохо и долго взбиваться. Греть-растапливать его нельзя – не взобьется вовсе. Мягкий маргарин размять и с сахаром взбивать, пока не побелеет. Сахар должен наполовину раствориться (поэтому лучше взять мелкий сахар. Постепенно, по одному добавляем яйца. Взбивать до пышной пены, до консистенции крема.
4. Банановое пюре и орехи добавить во взбитую массу. Положить сметану или молоко, или смесь того и другого – тонкой струйкой или по ложечке, не прекращая перемешивания.
5. Теперь положить ванильный сахар, разрыхлитель и муку, вмешать аккуратно и быстро, долго не месить. При длительном замешивании тесто становится вязким и утрачивает свою воздушность.
6. Выложить тесто, выпекать при 180 градусах около часа

* 1 стакан орехов любых
* 100 гр. сливочного масла
* 2 стакана муки
* 1 стакан сахара
* 2 яйца
* 1/4 чайной ложки соли
* 2-3 переспелых (потемневших) банана
* 1 корень имбиря

1. Измельчить в блендере орехи, смешать их с мукой и солью.
2. Последовательно добавляя, взбить растопленное сливочное масло с сахаром, добавить яйца, бананы, смесь муки с орехами.
3. Полученную смесь выложить в форму для выпекания и поставить в духовку (180 градусов) на 40-50 мин.
4. В середине выпекания смазать поверхность бананового хлеба смесью мелко натертого имбиря с сахаром.
5. В оригинале рекомендуется добавить разрыхлитель, но мы не добавляли.

--------------------------------------------------------------------------------

Банановый хлеб-кекс

Состав
200 мл сахара;
100 г сливочного масла;
3 банана;
2 яйца;
2 стакана пшеничной муки (стакан 250 мл) ;
1 пакетик разрыхлителя;
щепотка соли;
ванилин.

Приготовление
Масло растереть с сахаром. Добавить бананы и тоже растереть. Добавить яйца - перемешать. Добавить в тесто все остальные ингредиенты и смешать.
Смазать ведерко ХП или форму маслом или застелить пергаментом.
Выпекайте до готовности (60-75 минут).

Ингредиенты: По 230 г муки и сахарной пудры;
130 г сливочного масла;
2 яйца;
5 бананов;
60 г грецких орехов;
2 ч. ложки пекарского порошка;
2 ст. ложки теплой воды;
щепотка соли.
Инструкции 1. Масло разотрите с сахарной пудрой в однородную массу, добавляя хорошо взбитые яйца.

2. Очищенные бананы разомните вилкой, соедините с теплой водой, просеянной мукой и пекарским порошком, хорошо вымешайте.

3. Положите банановое тесто и молотые орехи в масляную смесь и тщательно перемешайте.

4. Тесто выложите в смазанную маслом продолговатую форму и запекайте при 420 Вт 25-30 минут.