Вчера приготовила банановы пирог. Всем моим понравился) Чего бы еще вкусненького сделать?

Эклеры с творожной начинкой

Состав

для теста
мука - 1 стакан,
яйца - 4 шт,
вода - 1 стакан,
сливочное масло или маргарин - 80-100 г,
соль

для творожного крема
творог - 200 г,
сахар или сахарная пудра - 1 стакан,
сливки (не менее 33%) или домашняя сметана - 200 г,
ванилин

Приготовление

Приготовить заварное тесто.
Из остывшего теста отсадить пирожные при помощью кондитерского мешка или выложить при помощи двух чайных ложек. Заполнив мешок тестом, на противень отсадить небольшие шарики размером с небольшой грецкий орех, оставляя промежутки между шариками 3-5 см, так как тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза.
Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться) .
Затем температуру уменьшить до ~ 150 градусов и досушивать пирожные еще ~ 10-15 минут.
К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
Если эклеры хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.

Для крема: творог растереть с сахаром, добавить сметану или сливки (если добавлять сливки, то их нужно предварительно взбить) , ванилин.
Все вместе тщательно перемешать и еще раз хорошо взбить (начинка должна получиться нежной и легкой) .
Готовые охлажденные пирожные начиняют кремом с помощью кондитерского мешка или разрезав пирожные сбоку наполняют их кремомом при помощи чайной ложки.

Пирожное можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Печенье из семечек подсолнечника
Cостав: семечки подсолнечные, сухие - 150 г, сахарная пудра - 50 г (0, 5 стакана) , молотые сухари -100 г (10 ст. л. ), мука -2 ст. л. , пекарский порошок - 2 ч. л. , яйца - 2 шт. , подсолнечное масло - 3 ст. л. , ванилин - 1 порошок
Способ приготовления:
Необходимые ингредиенты Размалываем в миксере или кофемолке сушеные (не жареные) семечки. Взбиваем венчиком яйца. Смешиваем сухие ингредиенты – молотые семечки, сахарную пудру, пекарский порошок, молотые сухари и муку. Добавляем в сухую смесь яйца и масло и вымешиваем тесто. Оно получается густое, рыхлое и липкое. Из этого теста произвольно формируем печенье. Руки обильно обмакиваем в муке, отщипываем небольшой кусочек теста и произвольно формируем или выдавливаем формочкой печенки. Сверху делаем узор вилкой или приспособлением, чтобы при выпечке печенье не потрескалось. Выкладываем на противень и выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут. Печенье увеличивается в два раза, так что располагать их нужно подальше друг от друга.
Вкусное, рассыпчатое печенье и не требует много времени и затрат! Попробуйте, может быть и вам понравиться.

Творожная запеканка
творог - 500 г
яйцо - 2
сметана - 100 мл
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 чайная ложка
манка - 3 столовых ложки
изюм - 100 г
Нагреть духовку до 200°. Смешать творог, яйца, сметану, сахара, ванильный сахар, манку и изюм. Вылить смесь в форму, смазанную маслом, и выпекать минут 25. Подавать можно и в горячем виде, и в холодном.

Десерт "Тирамису" (итальянская кухня)
4 ст. л. сахара, 3 яйца, 250 г Маскарпоне, кофе эспрессо + амаретто (для пропитки) , печенье (бисквитное в форме палочек Savoiardi), какао.
Очень быстрый, легкий и вкусный десерт .
Кофе остудить, вылить в миску, смешать с амаретто. Желтки и сахарный песок тщательно взбивать с помощью веничка до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Порциями вводить в яичную массу маскарпоне и вымешивать до образования густой однородной массы. Отдельно взбить белки и осторожно ввести в массу. Печенье быстро обмакнуть в приготовленную кофрейную смесь и сразу же выложить в форму. Крем с маскарпоне равномерно выложить на пропитанное кофейной смесью печенье. Сверху посыпать какао и поставить в холодильник, чтобы десерт хорошо пропитался.

Когда-то меня американка (это было в Петрозаводске, году в 1971) угостила лимонным пирогом. Как его делать я, понятно, не знаю, но была необыкновенная вкуснятина.