как делать мароженое в домашних условиях

Мороженое "Кофейный дурман"

1 л обезжиренного молока
25 г растворимого кофе
3 яичных желтка
25 г сахара

Яичные желтки растереть с сахаром, долить растворенный в молоке кофе, поставить массу на огонь и довести до кипения, не забывая при этом постоянно помешивать. Едва закипевшую массу снять с плиты и охладить, продолжая помешивать. Затем влить в мороженицу и поставить в морозилку. Готовое мороженое подавать в розетках, украсив взбитыми сливками и вишенкой.

------------------------

Ванильное мороженное с орехами

Приблизительное время приготовления: 30 минут

2 желтка (сырых)
250мл молока
1 пакетик ванильного сахара
4 стол. лож. сахарной пудры
1 чайн. лож. кукурузного крахмала (картофельный тоже подойдет) разведенного в 1 стол. лож. воды
125 мл сливок 30% (Взбитых)
цедра 1/2 лимона
орехи грецкие ( можно любые) - 1-2 горсти

Желтки смешать с ванильным сахаром и молоком. Туда же кладем нарезанную мелко цедру лимона. Поставить все это на водяную баню. Постоянно помешивая венчиком варим это 10 минут на маленьком огне. Добавляем сахарную пудру и разведенный крахмал. Варить еще минуты 3-4. Перелить эту массу через сито, добавить взбитые сливки и хорошенько их вмешать. Орехи прокалить (поджарить) на сковородке без масла 3-5 минут, убрать лишнюю шелуху. Орехи мелко порубить и кладем в наш крем-мороженое.
Переложить массу в пластиковый контейнер и ставим в морозилку. Через 30 минут перемешать мороженное. Так повторить еще 3 раза.

---------------------------------

Медовое мороженое
(4 порции)
3 яичных желтка
1 ст. ложки сахара
2 ст. ложки меда
1 чашка молока
50 г сливок
орехи по вкусу
Взбейте яичный желток с сахаром до образования пены. В отдельную посуду вылейте молоко и мед, нагревайте на огне, помешивая деревянной ложкой. Как только масса начнет закипать, снимите с огня. Медленно выливайте смесь молока и меда в посуду с яичным желтком, энергично помешивая до образования однородной кремообразной массы. Остудите полученную массу, добавьте сливки и положите в морозильную камеру на три часа. Перед употреблением посыпьте, орешками.
-----------------------------------

Домашнее мороженое «для ленивых»

Вам понадобятся всего 2 ингредиента - сливки и сгущенное молоко.
В зависимости от того, хотите ли вы получить сливочное мороженое, или крем-брюле, берете либо обычную сгущенку, либо вареную.

И так, 700гр. сливок (20% и больше) тщательнейшим образом взбиваете. Затем, продолжая взбивать, тоненькой струйкой вливаете туда сгущенку, 300гр. и взбиваете дальше. Потом либо разливаете в отдельные формочки, либо оставляете все в большой и.... в принципе - все :)

ставьте в морозилку на ночь.. . подавать с орешками, шоколадной стружкой, свежими ягодами, вафлями или просто так: )
Приятного аппетита!

взбить сливки и в морозильник наполнитель на вкус любой

сливки+сгущенка+бананы+корица=банановое мороженое. оно сначала должно быть жидкое, а потом 8 часов в морозилке, раз в час желательно мешать.

Его дешевле купить

я люблю фруктовый лед, просто сироп от фруктов залить в формочку и поставить в морозильник.