подскажите как можно сделать торт для ребенка 1 года

Что бы можно было дать ребенку? Ну тогда это должно быть что-то смесью чизкейка и запеканки
Есть еще у меня тортик простенький с поваренка-состоит из бисквитов и сметанно-творожного крема и банана.
Яйцо — 5 шт Мука — 1 стак. Сахар — 1 стак. Бананы — 3-4 шт Сметана — 500 г Творожная масса — 500 г

Поставить греться духовку на 180t.Подготовить форму для бисквита, смазав ее маслом и посыпав сухарями. Белки отделить от желтков и взбить. в желтки добавить сахар и тоже взбить. Добавить в белки желтки и муку и аккуратно перемешать. Залить тесто в форму и поставить его печься. В то время пока печется бисквит-почистить и порезать кубиками банан. Сметану взбить с сахором и добавить туда творожную массу. Все опять перемешать. Бисквит печется примерно 20мин. но я проверяю шпажком его. Если к нему не прилипает тесто то он уже готов. Бисквит остудить и разрезать на 3 блина. Положить первый блин на тарелку и посыпать на него половину бананов. Сверху налить примерно 1см крема. Положить второй блин и то же самое. Сверху третий и его просо смазать остатками крема сверху и по бокам. Поставить в холодильник на 2 часа для пропитки. С начало тортик будет маленько болтать из стороны в сторону, а через 2 часа он станет нормальным.. .

Можно просто испечь пару бисквитов, прослоить творожком перетертым с любимыми фрутами у и украсить фуктами, или смазать магазиными творожками (которые любит ваш ребенок)
Есть масса красивых детских тортов, но без красителей, шоколада и тому подобного я не встречала.

Торт «Зебра»
яйцо - 4 шт.
сахар для теста и глазури - 460 г и 230 г
сметана - 250 г
маргарин - 200 г
мука пшеничная - 320 г
сода - 2/3 ч. ложки
какао-порошок - по вкусу
молоко - 130 г
ванилин - 7-8 капель
масло сливочное - 1 ч. ложка
Яйца растирают с сахаром добела, добавляют сметану, размягченный маргарин, хорошо взбивают и всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто и делят его на две части, в одну из которых добавляют какао-порошок до получения необходимого цвета.
В смазанную маслом форму поочередно выкладывают ложкой коричневое и белое тесто. Выпекают при 220 °С около 30 минут.
Для глазури молоко доводят до кипения, добавляют сахар, разведенный ванилин и проваривают так, чтобы капля сиропа, опущенная в стакан с холодной водой, оседала на дно в виде лепешки. В горячую массу добавляют масло и хорошо размешивают.
Готовый торт выкладывают из формы, охлаждают и глазируют поверхность и края торта, равномерно распределяя глазурь ножом. Часть глазури можно соединить с какао-порошком и использовать для нанесения орнамента.

http://www.good-cook.ru/forum/topic2606s180.html там много идей

Я не кондитер - просто любитель. Для своих детишек пекла тортики. Пеку бисквит из 6 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан обязательно просеянной муки. Выливаю на противень, засланный бумагой. Выпекаю при 180 градусах. Делаю еще один замес и еще выпекаю. Но в этот корж добавляю 1 столовую ложку обязательно просеянного какао. Готовые коржи складываю друг на друга и разрезаю пополам. Получилось 4 коржа. Теперь по очереди складываю коржи, переворачивая их дном вверх и промазывая сметанным кремом (0,5л сметаны и стакан сахара взбиваем). Верхний корж не смазываю. Ставлю на разнос и на верхний корж дощечку с грузом (банка сгусщенки подойдет). Обычно ставлю на ночь в холодильник. Утром ровно обрезаю, равняю. Верх заливаю помадкой. (Сахар с какао и водой увариваю до мягкого шарика, который можно скатать пальцами.) Заливаю торт, даю остыть. Несколько штук обрезок использую для основы роз (крем -масло взбиваю со сгущ. молоком. -0,5кг масла и банка сгущ. молока). Из остатков обрезков леплю сладкую картошку в виде ежика. Кремом насаживаю иголки. Насадки использую гвоздички. За носик ежик готовый держу пальцами и помогаю вилкой положить на торт. Зайдите ко мне на страничку. Увидите мои торты. Жаль - ежика там нет.

торт с черносливом
напеките коржей из песочного теста
сделайте крем-прослойку
чернослив, с сахаром и орехами прокрутите через мясорубку и намажте на коржи
а сверху залейте торт шоколадный глазурью дать пропитаться (вкусно и не очень сладко

Для взрослых гостей торт можно любой, а вот для маленького именинника индивидуально и главное полезный! Попробуйте такой: квадратное печенье, которое любит малыш слегка пропитайте тёплым молоком - это первый слой, второй - нежный творог, банан, чуть наисвежайшего кефира и слегка подсластить или добавить изюм или финик, порезаный мелко, хорошенько перемешать. Третий слой - печенье пропитанное молоком. Четвёртый - творог, какао, чуть сметанки ( не кислой) и подсластить. Пятый слой - печенье и всё залить помадкой шоколадной. Приготовить накануне, чтобы всё настоялось и пропиталось. Получается очень нежный, мягкий тортик! А размер - по Вашему желанию! Думаю, он и Вам понравится. :)

Я своему малышу пекла обычную шарлотку с яблоками.