кто знает какой нибуть рецепт на приготовления печенья

Печенье "ЛАПКИ"

1 пачку творога смешать со 150г размягченного маргарина, ½ ч. л. соды, 1,5-2 стаканами муки и замесить тесто. Его разделить на части, раскатать тонким пластом и фужером вырезать кружочки. Обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам (сахар внутрь) , снова обмакнуть половинку в сахар и сложить. Полученный треугольник с одной стороны снова обмакнуть в сахар, положить на смазанный противень и на закругленной части в двух местах сделать два разреза (получатся лапки) . Перед тем, как поставить в духовку, дать немного постоять и выпекать, пока не зарумянятся. Печенье тает во рту.

Песочное печенье с нектаринами

175 г размягченного масла
75 г сахарной пудры
175 г муки
75 г манной крупы
125 г сушеных нектаринов
12 гвоздик
сахарная пудра для посыпки

Разогреть духовку до 160˚С. Хорошенько взбить масло с сахарной пудрой. Добавить просеянную муку, манную крупу и порезанные нектарины. Тесто осторожно раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм. Вырезать формочкой 12 печений. Положить их на смазанный маслом противень. Каждое печенье несколько раз наколоть вилкой и в центр воткнуть гвоздичку. Выпекать 20 минут или пока печенья не станут светло-золотистыми и твердыми посередине.

Охладить и посыпать сахарной пудрой. Хранить в плотно закрывающемся контейнере.
---------------------------
Печенье "Груши"

Пропустить через мясорубку или растолочь в ступке 1 чайную чашку очищенных грецких орехов. Смешать с 1/2 чайной ложки молотой корицы, щепоткой молотой гвоздики и 1 чайной чашкой сахарного песка.

Высыпать в миску 2 чайные чашки муки и смешать ее с 1 чайной ложкой пищевой соды. Сделать посередине углубление и вылить туда 1 чайную чашку разогретого растительного масла. Хорошенько перемешать и добавить 1/2 чайной чашки теплой воды. Замесить рыхлое тесто. Отрезать от теста небольшие шарики, которые нужно слегка расплющить в ладонях, чтобы получился кружок. В середину каждого кружка положить по 1 чайной ложке ореховой начинки. Защепить края и придать тесту форму груши. Роль черенка будет выполнять гвоздичка.

"Груши" разложить на противне "плодоножкой" вверх. Выпекать в духовке на умеренном огне в течение 10-15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. Когда остынут, окунуть в горячую воду. Вынуть с помощью шумовки и обвалять в сахарной пудре. Выложить в вазу для фруктов.
------------------
Печенье с творогом.

Я бы назвала это печенье "Бабушка ждет внуков" или "Субботнее", потому что его получается очень много - 1400г. Так что если у вас мало едоков, то сделайте на половину рецепта.

500г творога (типа творожной массы)
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан растительного масла
щепотка соли
3 пакетика разрыхлителя
примерно 600г муки (в рецепте не было указано количество муки, пришлось экспериментировать)

Творог смешать с сахаром, яйцами, маслом, солью. Муку смешать с разрыхлителем, соединить с творожной массой, получится мягкое эластичное тесто. Поставить на 30 минут в холодильник. Тесто раскатать толщиной 5мм, стаканом "выколоть" печенье. Для удобства я припудривала край стакана мукой. Выпекать при 200С.
------------------------

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

200 г сливочного масла комнатной температуры
1 стакан сахарной пудры
1 ч. л. мелко натертой апельсиновой цедры
1 яйцо
1 желток
2 1/2 стакана муки
1 1/2 ч. л. пекарского порошка
1 ч. л. молотой корицы
250 г миндаля, обжаренного и бланшированного
сахарная пудра для посыпки

Предварительно нагреть духовку до 160 г. Противень смазать маслом, выстелить пергаментом, смазать маслом. Взбить масло, сахар и цедру до воздушной массы. Добавить яйцо и желток. Выложить смесь в большую миску. Вводим в тесто просеянную муку, разрыхлитель, корицу и миндаль, перемешиваем. Берем 1 ст. л. теста и выкладываем на противень кружками или полумесяцами (в процессе выпечки они здорово поднимаются) и ставим в духовку - 15-20 минут и печенье готово. Обсыпать горячее печенье сахарной пудрой - немного, а второй раз обсыпать когда печенье уже остынет.

Масляное печенье

100 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 яйцо, ванильный сахар, 2 ст. ложки коньяка, 280 г муки, 0,5 ч. ложки пекарского порошка, щепотка соли.
Взбить миксером масло с сахаром, добавить ванильный сахар, яйца и коньяк. Смешать муку с пекарским порошком и солью, добавить к масляной смеси, коротко вымешать. Разделить пополам, завернуть в фольгу и охладить. Раскатать толщиной 3 мм, вырезать печенье и выложить на бумагу для выпекания или смазанную жиром пергаментную бумагу. Выпекать 10 мин. В духовке, нагретой до 180 град. Печенье не должно стать коричневым.

«Медвежьи ушки»

Для теста: по 200 г сливочного масла или маргарина и сметаны, 6 желтков, 3 стакана муки, щепотка соли; для начинки: 6 белков, 400 г сахара, 40 грецких орехов.
Замесите тесто, скатайте 40 шариков размером с грецкий орех и поставьте их в холодильник. Взбейте белки с сахаром и добавьте измельченные орехи.
Раскатайте шарик в лепешку. Положите начинку и слепите, как вареник, а потом сложите пополам.

Парижские палочки

150 г молотых орехов, 400 г сахара, 2 белка.
Смешайте молотые орехи, 150 г сахара и 1 белок, вымешайте тугое тесто. Разотрите второй белок, 1 ст. ложку воды и 250 г сахара до образования густой помады. Ореховое тесто раскатайте в пласт и смажьте помадой. Острым ножом, смоченным в воде, нарежьте палочки размером 1х3 см и в умеренно нагретой духовке скорее сушите, чем выпекайте.

Печенье ВК

4 стакана муки, 4 яйца, 1 стакан сметаны, 350 г смальца, 30 г дрожжей, сахар.
Муку размешать со смальцем, а потом добавить, все перемешивая, желтки, сметану и дрожжи. Тесто раскатать тоньше 1 см. Ножом или зубчатым колесиком нарезать небольшое печенье. Выложить на смазанный противень, взбить белок, нанести кисточеой на печенье, посыпать сахаром и выпечь.
Печенье получается нежное и рассыпчатое.

Печенье на пиве

Порубите ножом 1 пачку маргарина и 2 стакана муки, добавьте 0,5 л пива, замесите тесто, скатайте из него шар и оставьте на ночь в холодильнике. Раскатайте четверть теста в пласт толщиной полсантиметра. Переложите на противень, смажьте яйцом, взбитым с сахаром. Нарежьте прямо на противне печенюшки (красиво если специальным зубчатым колесиком) и выпекайте 15 минут.

Рогалики

Для теста: 250 г маргарина, 6 ст. ложек сметаны, 1 желток, 2-2,5 стакана муки; для начинки: по 1 ст. ложке сливочного масла и муки, 1-1,5 ст. ложки сахара.
Из указанных продуктов замесите тесто и поставьте на час в холодильник. Разрежьте тесто на 4-5 частей. Раскатайте каждый кусок в тонкий круглый пласт и нарежьте секторами, как торт. Для начинки разомните масло, муку, сахар и добавьте что-нибудь для вкуса и запаха - тертую цедру, или корицу, или порошок какао, или рубленые орехи. Положите немного начинки на каждый сектор и сверните рулетиком (уголок должен быть сверху) . Придайте форму рогаликов, смажьте яйцом и выпекайте на противне в средне нагретой духовке. Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой.
Для начинки можно также использовать густое повидло или варенье; небольшие кусочки фруктов (яблока, груши, сливы, абрикоса) , посыпанные смесью сахара и молотой корицы или ванильного сахара; смесь изюма с орехами и т. п.

Сырные спирали

300 г слоеного теста, 4 ст. ложки растопленного сливочного масла, 6 ст. ложек тертого сыра.
Раскатайте тесто, намажьте его маслом, посыпьте половиной сыра и нарежьте ленточками широной 1 см. Сплетите из них косички, обваляйте в остальном сыре и выложите на смоченный холодной водой противень. Выпекайте 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Творожное печенье

Возьмите 2 детских сырка, 1 пачка маргарина, 2 желтка, 2 стакана муки, 0,5 ч. ложки соды (погасить уксусом) .
Замесите тесто и поставьте в холодильник на полчаса-час. Затем разделите на 2 части. Раскатайте тесто. Взбейте 2 белка с 1 стаканом сахара и смажьте им тесто. Можно белки посыпать орехами или изюмом. Сверните рулетом, нарежьте нетолстыми кусочками и выложите на смазанный жиром противень и выпекайте.

Пачка маргарина, 1 кг муки, 3 яйца, стакан сахара, густое варенье. Все время приготовления минут 40. Муку смешать с маргарином. Яйца с сахаром. Погасить соду. Все это смешать и вымесить тесто. Разделить на две части: 1/3 и 2/3. 2/3 теста раскатать по смазанному подсолнечным маслом протвеню. Сверху намазать варенье. Сверху, оставшееся тесто, натереть через крупную терку и в плиту. Минут на 30 при температуре Нарезать горячим. Можно проще прокрутить все тесто через мясорубку и сформировать маленькие печенюшки. Тогда выпекаться будут несколько минут. Приятного аппетита.

знаю очень вкусные детские печеньки, главное быстро и просто
тесто как на сырники, только муки побольше и полпачки масла. Пишу на глаз - 2 пачки творога, 2 яйца, соль, капля соды, муки стакан, полпачки растопленного сливочного масла. Раскатываешь маленькие блинчики, диаметром 7-8см посыпаешь песочком, складываешь пополам - опять песочком, еще пополам и песочком, и в духовочку на полчасика или чуть больше. Попробуй.

150г. какосовых хлопьев, 2 яйца, 0,5стакана сахара, 1 стол. ложки масло ростительного. всё размешать и ложкой на протвень, запекать 170 град. пока не станут розовые.