Научите как делать пирожки на кефире?

Ловите еще один рецепт) )

Очень простое и дешевое тесто без заморочек. Подходит для пиццы, пирогов и пирожков (любых)

Тесто "Как пух" на кефире (или кислом молоке)

На 20 пирожков:
1 стак. кефира,
1 яйцо
0,5 стак. растит. масла (подсолнечное, рафинированное) .
1 стол. ложка сахара,
1 ч. л. соли
1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
3 стакана муки (если для жарения 2,5 стак. )
В кастрюльку вылить кефир и масло, добавить сахар и соль и, помешивая, довести до теплого (не горячего! ) состояния на огне. В таз просеять обязательно (!) муку, смешать с дрожжами. Вылить теплую смесь, добавить яйцо, замесить руками тесто - легко, не пристает к рукам. Вымесить хорошенько и поставить подходить где-то на час. Через час тесто готово. Сформировать пирожки и жарить. А если печь хотите, то положить их на смазанный маслом противень и дать расстояться минут 30, смазать крепкой чайной заваркой сладкой и печь.

Рецепты все очень хорошие! УЧИСЬ, ЛЕПИ, ПЕКИ, КОРМИ!! ! Спасибо за прекрасное настроение, которое ты подарила нам!

Берём литр кефира, добавляем туда 1 яйцо, немного сахара и соли (по вкусу) , подсолнечного масла, перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем некрутое, мягкое тесто и ставим его, накрыв полотенцем в тёплое место минут на 30.
В это время можно успеть приготовить начинку для пирожков - можно любую и сладкую и мясную и рыбную и овощную.
Тесто разделить на небольшие кусочки, сформировать из них пирожки, наполнив соответствующей начинкой и уложить на смазанный маслом противень. Сверху пирожки можно смазать яйцом - тогда они после выпечки станут глянцевыми. Выпекать в духовке при температуре 230 - 250оС до готовности. Хорошо их, ещё горяченькие, смазать кусочком сливочного масла и накрыть полотенцем до остывания.

05л кефира + 200гр сметаны+ 1 яйцо+ мука. + 1 ч. л. соды. Замесить тесто, чтобы оно было мягкое, некрутое. Сделать большую лепешку, посыпать ее содой и начинать месить, добавляя муку. Можно руки смазать раст. маслом. В общем, консистенция теста должна быть как пластилин. Накрыть полотенцем, дать постоять минут 15. Еще в тесто можно добавить вареную мелко протертую картофелину (шт 2), она дает нежность и мягкость. Начинка- любая..

Пирожки скороспелые на кефире

Из расчета на 13-15 штук

Состав

для теста
0,5 л. кефира
1 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
около 2 ст. муки

растительное масло
1 яйцо

для начинки
творог, капуста, картошка, мясо, грибы, повидло и т д.

Приготовление

В кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать.
Добавляем муку постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи.
Разделочную доску посыпаем мукой.
Столовой ложкой набираем тесто, выкладываем на доску и обваливаем в муке.
Скатываем шарик, а потом из него формуем лепёшку.
Укладываем начинку, собираем тесто по краю лепёшки и защипываем сверху, затем придавливаем слегка и опять придаём форму лепёшки.
Сверху смазываем взбитым яйцом.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лепёшку и жарим на среднем огне, накрыв крышкой.
Как только подрумянится, переворачиваем на другую сторону.
Можно выпекать также в духовке, предварительно, смазав противень маслом.

На 1 литр теплого кефира кладешь 1 чайную ложку с горкой соды и взбиваешь. Постоит немного, попенится и добавляешь 1 яйцо (2 если маленькие) , чуть-чуть соли, сахару, если пирожки сладкие то побольше, и муку под руку. Всё!!! Чуть постоит и можно печь. Одно НО!! ! Печь тольк на смеси жиров растительного и животного, если только на одном виде, ничего не получится.

Старый деревенский рецепт. Просто, дешево и вкусно.

Очень хороший рецепт. Не пожалеете.
0,5 литра кефира; 0,5 литра воды; 50 гр. дрожжей; 50 гр. подсолнечного масла, соль, сахар на вкус; тесто вымешать, подождать, чтобы подошло, соорудить пирожки с любимыми начинками и жарить на сковороде (получается приблизительно 50 штук).