Как сделать птичье молоко дома?

Это один из наших любимых тортов.
Ингредиенты такие. Для бисквита: * 4 яйца, * 150 г сахара, * 150 г муки
Для суфле: * 10 яиц, * 300 г сахара, * 200 г сливочного масла, * 1 стакан (200 мл) молока, * 30 г желатина, * 1 столовая ложка муки
Рецепт приготовления. Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром. Добавить муку, хорошо перемешать. Форму (у меня форма диаметром 26 см) застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
Теперь готовим суфле.
Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 150 г сахара. Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать. Поставить получившуюся массу на водяную баню, нагревать до загустения. Затем охладить. В охлажденную массу добавить размягченное масло, взбить миксером. Желатин нагреть до полного растворения крупинок. Немного охладить. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить оставшиеся 150 г сахара, взбить до образования пышной массы. Добавить желатин, перемешать. Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме. Выложить суфле, разровнять. На суфле выложить второй корж. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов. Украсить по вкусу. Торт можно полить растопленным шоколадом (растопить 250 г шоколада на водяной бане, и теплым шоколадом покрыть торт) или украсить так, как Вам нравится.
Приятного аппетита!

Поймать птичку. Подоить

желатин, сахар, белок и молоко пропорции не знаю

http://www.say7.info/cook/recipe/476-Tort-Ptiche.html
вот хороший рецепт!!!!