вкусный пирог с творогом и с земляникой. подскажите пирог вкусный с творогом

Творожные пончики
200 г творога
3 яйца
3 ст. л. сахара
0,5 ч л соды
немного ванилина, разрыхлителя
-7-9 ст. л. муки
Творог протереть через дуршлаг. Яйца разделить и белки взбить до средней густоты. Добавить 3 ст л сахара, затем муку. Замесить тесто из всех ингредиентов. Оно должно быть липким.
В отдельную миску насыпать муку. Столовой ложкой накладывать тесто в муку. Сформировать шарики и в середине пальцем сделать дырку.
Выпекать на сковороде в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Торт творожный с шоколадной посыпкой
для теста:
- мука - 100г
- сахар - 100г
- яйцо (белки) - 3 шт.
для начинки:
- творог (мягкий сладкий) - 400г
- повидло (малиновое) - 100г
для крема:
- сливки - 150 мл
- сахар - 50г
- желатин - 10г
для украшения:
- шоколад - 100г
- кремовые розочки
для смазки и посыпки формы:
- масло и панировочные сухари.
Чтобы сделать творог менее кислым, смешайте его с молоком в пропорции 1:1 и оставьте на 1 час. После этого откиньте творог на дуршлаг и дайте стечь молоку.
По основному рецепту замесите бисквитное тесто, разложите его в три формы и поставьте выпекать в разогретую до 200-220С духовку на 20-25 минут. Творог взбейте миксером до получения однородной массы, добавьте в него малиновое повидло и тщательно перемешайте.
Нанесите приготовленную начинку на первый корж, уложите на него второй и промажьте творожно-малиновой смесью. Верхний корж оставьте без начинки.
Взбейте сливки с сахаром и желатином и обмажьте полученным кремом верх и бока торта.
Протрите через крупную терку шоколад и обсыпьте стружкой все изделие. С помощью кондитерского мешочка или шприца украсьте поверхность торта кремовыми розочками.

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТС КЛУБНИКОЙ

Мука пшеничная - 200 г,
сахарный песок - 200 г,
яйца - 8 шт. ,
ванильный сахар - на кончике ножа.
Для крема:
клубничное пюре - 250 г,
творог - 400 г,
сметана - 500 г,
сахарный песок - 150 г,
сливки 33%-ные - 250 г,
желатин - 20 г.
клубника - 250 г на украшение торта.
Яйца взбить миксером с сахарным песком до пышного состояния, добавить постепенно муку и ванильный сахар, перемешивая лопаткой. Тесто вылить в форму и запекать в духовке при температуре 180°С в течение 40 мин до готовности. Остывший бисквит разрезать горизонтально на две части. Одну часть уложить на дно разъемной формы и залить половиной крема. Сверху положить аккуратно 2-й корж и снова залить оставшимся кремом
Для крема: творог перемешать с сахарным песком, добавить сметану и растворенный в воде желатин, еще раз тщательно перемешать и добавить взбитые сливки. На крем осторожно вылить клубничное пюре (200 г клубники растереть с 50 г сахарного песка) и вилкой аккуратно перемешать пюре с кремом, чтобы получились мраморные разводы. Готовый торт поставить в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей к столу украсить клубникой и миндальным печеньем.

Пирог с земляникой
Продукты:

для теста - мука пшеничная 5 стаканов, дрожжи 30 г, молоко цельное 2 стакана, масло растопленное 1 стакан, сахарный песок 2 столовые ложки, соль 1/2 чайной ложки. Для начинки: земляника 2 стакана (можно использовать замороженную землянику) , яйца 2 штуки, сметана 2 столовые ложки, сахарный песок 3 чайные ложки. Для смазки: 1 яичный желток.
Способ приготовления пирога:

В небольшом количестве теплого молока разводят дрожжи, добавляя в них для активизации брожения сахарный песок (1-2 чайные ложки) , и дают постоять в теплом месте 1 0-1 5 мин (пока дрожжи не вспенятся) . В растопленное сливочное масло вводят соль, сахарный песок и теплое молоко. Всыпают просеянную пшеничную муку, непрерывно помешивая деревянной ложкой или лопаточкой, вливают вспенившиеся дрожжи и кладут остальную муку. Замешенное тесто должно быть эластичным. Его накрывают холщовой салфеткой (полотенцем) и ставят в теплое место для брожения на 60-90 мин. Когда тесто поднимется, делают обминку, то есть тщательно перемешивают, чтобы освободить от образовавшегося углекислого газа, иначе тесто будет вялым, а изделия из него крупчатыми и невысокими. Через час делают вторую обминку. Раскатывают тесто в лепешку и кладут ее в смазанную форму или на сковороду. Поверхность разравнивают и насыпают подготовленную свежую или предварительно размороженную землянику, после чего равномерно заливают сметаной, смешанной с сахарным песком и яйцами. Бортик пирога смазывают яичным желтком. Пирог украшают веточками и цветами из теста (их также смазывают желтком) . Выпекают пирог в духовом шкафу при температуре 180-210°С.

Творожный пирог

1кг творога 40% жирности
250г сахара
6 яиц
200г маргарина
2ст/л лимонного сока
1ч/л разрыхлителя
100г муки
50г крахмала или пудинга порошка (ванильный)
2ч/л ванильного сахара
Всё смешать, выпекать при 170° градусов 60-70 минут.
Готовый пирог оставить в форме до полного остывания!