А вы готовили Тирамису? Уж больно хвалят его! Неужели такой вкусный!?

да и очень вкусное блюдо

Для приготовления тирамису для шести человек, нужны такие ингредиенты: 6 яичных желтков, 150 граммов сахара, 120 мл белого сухого вина, 150 г сыра, 600 г печенья, 500 мл кофе, 100 граммов какао-порошка, 200 мл сливок, 6 - 7ягод клубники. Из посуды нужна керамическая форма, венчик, сито, сотейник, кастрюля, миска. Также понадобится лед.

Желтки отделить от белков, стараться, чтобы они не смешались. Желтки вбить в сотейник, всыпать немного сахара. Влить сухое вино. Получившуюся смесь поставить на водяную баню, взбить. Но до кипения массу доводить нельзя.

Когда взбитая смесь станет тягучей, поместить сотейник на лед, взбивать при этом получившуюся массу. 100 граммов этой кремообразной массы отставить. В остальную смесь добавить сыр, перемешать и взбить миксером. Сыр желательно использовать маскарпоне. В заваренный кофе добавить печенье, оно должно простоять около минуты.

На дно формочки для тирамису влить крем и сырную массу, выложить слой печенья, сверху – опять крем. Сверху – опять слой печенья, сверху опять крем, поверхность должна быть ровная. Полученный десерт обильно посыпать какао – порошком. Поставить десерт в холодильник на двадцать минут, чтобы печенье как следует, пропиталось кофе и кремом. За двадцать минут десерт застынет, и его можно будет разрезать. Отложенную ранее массу используют как соус к десерту. Украсить тирамису можно клубникой со сливками

я не готовила, но ем регулярно, уж очень мне нравится

На мой вкус - слишком жирное, сладкое и насыщенное блюдо. Не люблю.
Кстати, и не всем женщинам-девочкам нравится.

Да, готовлю довольно часто. Но условие: сыр только МАСКАРПОНЕ, с другим получится только подобие... Вот многократно проверенный мной и моими родственниками, большими гурманами, рецепт классического тирамису. Живём в Германии, так что в каждом ресторане любого города или страны, где бываем, непременно на десерт заказываю тирамису. Этот рецепт-классика!
Ингридиенты.
Эспрессо-150 мл
Марсала (или амаретто) -4 столовые ложки
Яйца (свежие!) -3 штуки
Тонко молотый сахар-75 г
маскарпоне -500г (замена его чем-либо нежелательна, получится другой вкус)
лоффельбисквит-200г (по-русски, наверное, не "бисквит в виде ложки", а "дамские пальчики" или нечто подобное)
какаое (не для напитка, а для посыпки кондитерских изделий)
1. Сварить очень крепкий эспрессо, добавить 2 столовые ложки амаретто.
2. Желтки отделить от белков, желтки взбить с сахаром до полного растворения кристаллов, масса должна быть немного пенной, добавить сыр, хорошо перемешать, влить оставшийся амаретто.
3. Белки крепко взбить и аккуратно добавить к яично-маскарпоновой массе, как бы легко вмешивая их.
4. Бисквит окунать каждой стороной в кофе и выкладывать в форму (я беру фарфоровую четырёхугольную) .
5. Когда выложите один слой бисквита, заливаете его кремом, потом так же выкладываете второй слой, сверху-остаток крема.
6. Ставите в холодильник на несколько часов (я ставлю на ночь) .
7. Перед сервировкой посыпаю густо какао.

Нет, сама не готовила, предпочитаю покупать или заказывать в ресторанах :)

По-моему кусок мягкого шоколадного масла это не тирамису, даже общего ничего нет.
Я люблю этот десерт, готовлю довольно часто классический или с клубникой ( когда сезон)

не готовила, но блюдо правда очень вкусное!

Тирамису - итальянский десерт, который в последнее время обрел очень широкую популярность. Его сейчас можно встретить практически в любом кафе или ресторане.

В своих сливочных кремовых прослойках между бисквитными слоями тирамису содержит как кофеин, так и алкоголь.

В зависимости от сочетания слоев он может быть как сложным (если кремовые прослойки отличаются по текстуре или вкусу) , так и простым. Тут я приведу самый простой вариант приготовления этого лакомства.
Ингридиенты:

* около 20 штук печенья типа "Дамские пальчики"
* 2 кофейных чашки (около 60 мл) эспрессо
* 1/2 чашки (120 мл) кофе
* 1 стакан (240 мл) жирных сливок
* 455 грамм сыра маскарпоне
* 1/2 стакана сахара
* 3 чайные ложки (44 мл) рома или бренди
* какао-порошок и тертый темный шоколад - для посыпки

Приготовление:
1. Положите сливки в миску и охладите.
2.Смешайте кофе и эспрессо и взбейте.
3. Взбивайте сливки венчиком до упругости.
4. Поместите маскарпоне, сахар и бренди в другую миску, вымешайте в гладкую массу. Если потребуется, добавьте немного сахара или алкоголя.
5.Аккуратно вмешайте в смесь с маскарпоне взбитые сливки.
6. Пропитайте Дамские пальчики эспрессо (пару-тройку секунд подержите их в чашке с эспрессо, вращая, чтобы печенье пропиталось со всех сторон) .
7. Плотно уложите слой из пропитанного печенье на противень или в форму (оптимально - прямоугольная форма 20х20).
8.Выложите на слой печенья половину крема из сливок и маскарпоне, аккуратно разровняйте.
9. Присыпьте какао-порошком.
10.Выложите второй слой крема, стараясь не повредить посыпку.
11.Посыпьте какао-порошком и сверху добавьте посыпку из темного шоколада.
Приятного аппетита!

Когда ешь это пирожное, кажется что это кусок мягкого шоколадного слив. масла. Такое приторно-жирное. Бр-ррр!

не готовила, лучше купите готовый - очень вкусно

Мне кажется, такой специфический десерт лучше сначала попробовать в одной кондитерской, потом в другой, и только потом уже делать самой. Может получиться не хуже.
А по поводу вкуса, на любителя, но вообще-то вкусно)) ) Но вкус не классический, тем, кто привык есть только медовики и наполеоны с эклерами, может и не особо понравиться...

нет но стала интересно

очень жирная штука, но фантастически вкусная!

нет я не готовила.. я ела.. но реально вкусный чуть горчит... но на любителя

Незнаю как остальным, мне очень нравится

очень вкусно готовят у нас в ресторане