Как приготовить вкусную пиццу? Спасибо. Поделитесь,пожалуйста,рецептами.

Классический рецепт пиццы

Залог успешного приготовления пиццы - тесто. Для теста нужно использовать мукку самого высокого качества и с 23% содержанием клейковины. Перед приготовлением обязательно просеивать, чтобы обоготить ее кислородом. Тесто замешивать нужно при температуре не выше 28 градусов.

А теперь пропорции!! !

2 кг муки
10 г дрожжей
30 г соли
60 г оливкового масла
1 л воды

Нужно помнить, что соль добавляется в тесто в середине процесса - иначе она 'убьет' дрожжи. Да, кстати, еще один секрет открою вам - правильное соотношение теста-соуса-сыра. 140 г-70 г-140 г. Желаем вам удачи!

Могу предложить рецепт простейшей пиццы, которая готовится даже не в духовке, а на сковороде на плите!

Бери 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки майонеза, 8 ст. ложек муки, 1 яйцо, соль. Всё хорошенько перемешай, чтобы не было комочков. На сковороду капни растительного масла чуть-чуть, поставь на самый маленький огонь. Через минутку вылей туда тесто и начинай "собирать" пиццу, добавляя любую начинку - что есть. Я обычно сразу смазываю тесто кетчупом, выкладываю пережаренные лук и чеснок, иногда - обжаренную натертую морковку, затем ветчину (колбасу или сосиски - что есть) , помидорки тонкими колечками или полукольцами и щедро посыпаю тертым сыром. Накрываешь крышкой и готовишь минут 10-15 - как сыр расплавится и тесто "схватится". Вуаля!)) -готово! тут можно и зеленушкий посыпать какой-нибудь, кружочками оливок или маслин закидать, маринованные огурчики закинуть. . Всё , что душа пожелает и кошелек или холодильник позволит!) )

А еще есть более диетический рецептик, т. к. теста там нет, но тоже не сложный:
КАБАЧКОВАЯ ПИЦЦА.
Кабачок
фарш
лук
помидор
сыр
яйца
майонез.
Кабачок нарезать тонкими кольцами, очистить от кожицы и серединки. Кольца кабачков выкладываем на смазанный маслом противень. В очищенное кабачковое кольцо кладем готовый фарш, мелко рубленный лук, несколько колечек помидора, посыпаем сыром и заливаем смесью яйца и майонеза. Ставим в разогретую духовку и запекаем до полного приготовления фарша.

ПИЦЦА
Тесто для пиццы «Стакан молока, яйцо, немного подсолн. масла, соль, сахар, муки сколько возьмет тесто, дрожжей 25г. Начинка-мажешь кетчупом, сверху колбаса или ветчина, жареные с луком грибы, сеточка из майонеза и тертый сыр. »

Я делаю пресное тесно на кефире. Раскатываю его на протвень. Делаю начинку: соленые огурцы, помидоры, колбаса, грибы. Всё нарезаю кубиками, перемешиваю. Раскатанное тесто смазываю смесью майонеза и кетчупа - выкладываю начинку сверху хорошо натераю сыр и украшаю волнами из майонеза и кетчупа, запекаю 30 мин при 180С.

Пицца с грибами

Тесто для пиццы 300г муки, 100мл. кефира, 1 яйцо, 1 ч. л сухих дрожжей, 50г. маргарина, соль

Для начинки: 300 г. шампиньенов, 1 луковица, 1 помидор, 100 г. Тертого сыра, 2 ст. л раст масла, соль, зелень укропа, петрушки.

1.Холодные маргарин. яйцо и кефир смешать с дрожжами, солью и мукой. замесить плотное тесто и оставить его на 20 минут.
2.Грибы нарезать ломтиками.
3.лук нарезать тонкими кольцами.
4.Сыр натереть на крупноц терке. Помидор нарезать полукружиями
5.Готовое тесто раскатать в круглую тонкую лепешку, смазать с обеих сторон раст. маслом и выложить на противень.
6.на тесте разложить грибы и лук, посолить, сверху разложить помидоры и посыпать тертым сыром и зеленью.
7.противень с пиццей поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30 минут.

Я делаю следующим образом:
Выкладываю на противень уже готовое, купленное в магазине тесто, смазываю его соусом (соус делаю смешивая кетчуп, майонез и специи по вкусу ), далее выкладываю грибы (свежие) и курицу (предварительно обжарив) , сверху нарезанные помидоры, болгарский перец и конечно же зелень. И за 5-7 минут до готовности, посыпаю тертым сыром. Собственно все очень просто, пицца готова =))

Если же интересует, какой - то необычный способ приготовления, можно поискать по сайтам с рецептами, уж с этим не проблема, их просто уйма в интернете!

Состав:

Для теста:

* 250 г муки
* 25 г дрожжей
* 1 стакан молока
* 2 яйца
* 1 ст. ложка сахара
* 0,5 ч. ложки соли
* 3 ст. ложки растительного масла

Для начинки:

* 300 г мясных копченостей (карбонат, бекон, корейка, шейка, копченое куриное мясо)
* чернослив
* оливковое масло

-Любимая