Поделитесь пожалуйста рецептом вкусного, мягкого и нежного кулича

Для куличей- сдобное дрожжевое тесто. А оно требует хорошего вымешивания. Не поленитесь хорошеноко вымесить его и вы получите прекрасные куличи. Только муку не подсыпайте при этом

Это зависит от вашего умения работать со сдобным тестом. Не кладите в тесто яйца, а лишь желтки. Именно белки придают тесту твёрдость.

Молоко (теплое) — 1 стак.
Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сахара) — 1 стак.
Масло сливочное (растопить) — 100 г
Масло растительное (2 ст. л. + еще немного для смазки формы) — 2 ст. л.
Ванилин
Мука пшеничная — 4 стак.
Изюм (или цукаты, по желанию)
Готовка
В стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем «подружиться» минут на 15.

Куличи "Экспресс-метод" ингредиентыЯйца взбиваем с сахаром. Сахара, как я уже писала, можно положить и 1,5 стакана.

Куличи "Экспресс-метод" ингредиентыДобавляем растопленное сливочное масло и растительное масло, всыпаем ванилин. Добавляем дрожжи и размешиваем. Можно добавить изюм, цукаты, орехи, чуть–чуть припудрив мукой, но я и этого в этот раз не делала.

Куличи "Экспресс-метод" ингредиентыПостепенно всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. В результате получится негустое, льющееся тесто.

Куличи "Экспресс-метод" ингредиентыФормочки у меня были бумажные, для выпечки куличей (если у вас другие, то смажьте формочки для куличей растительным маслом и выложите дно и стенки бумагой для выпечки). Раскладываем тесто по формочкам. Учитывайте, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, поэтому, накладывайте примерно на треть от желаемой высоты куличей. Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивайте их водой или растительным маслом. Формочки с куличами накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа подходить.

Куличи "Экспресс-метод" ингредиентыТесто увеличивается в объеме в 2-3 раза, после расстойки.

Куличи "Экспресс-метод" ингредиентыВыпекать в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности, проверив сухой палочкой.