Подскажите пожалуйста рецепт крема для торта

Крем баварский

Залить водой желатин. В сливки добавить ваниль и довести до кипения. Яичные желтки с сахаром греть на водяной бане, взбивая в плотную пену. Влить горячие сливки, продолжая взбивать, пока крем не загустеет. Продолжая взбивать влить желатин и бренди. Процедить через сито.

500 мл жидких сливок или жирного молока, 4 желтка, 75 г сахара, рюмка бренди. 1 с. л. желатина, ваниль

Крем белковый

Охлажденные белки взбить миксером, добавив к ним щепоточку лимонной кислоты, чтобы придать пене крепость. Затем постепенно добавить сахар, продолжая взбивать до полного растворения кристаллов сахара. Теперь крем готов.

4 лежалых яичных белка, 1 стакан сахара, щепоточка лимонной кислоты

Крем сливочный (как для торта Чародейка)

В кастрюле нагреть 100 г сливок. 3 желтка растереть со стаканом сахара. Столовую ложку сливочного масла растереть со столовой ложкой муки до однородной массы, постепенно вбить в муку половину горячих сливок и желтки с сахаром. Понемногу вбить полученную массу в оставшиеся сливки. Варить до сгущения, но не до кипения. Добавить оставшееся масло и тщательно взбить.

100 г сливок 33%, 3 желтка, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 1 с. л. муки

Очень трудно советовать не видя продуктов. Это как лечить по телефону. Если простокваша жирная, то проблем нет. Если обезжиренная, то только типа баварского крема на желатине или пектине.

Не подскажу! Все только и просят подскажи да раскажи, а готовым продуктом никто не делиться!:):):)

масло со сгущнкой взбить.... супер получаеться!!!!

Крем сливочный основной.
Рецептура:
масло сливочное 522г
сахарная пудра 279г
молоко сгущёное 209г
ванильная пудра 5г
коньяк или вино десертное 1,7г
Выход: 1000г
Сливочное масло зачищают, разрезают на куски и взбивают 5-7 минут. Сахарную пудру предварительно соединяют со сгущёным молоком и постепенно добавляют во взбитое масло. Взбивают 7-10 минут. В конце взбивания кладут ванильную пудру и коньяк.
Масса должна быть пышная, однородная, маслянистая, слегка кремового цвета. Этот крем хорошо сохраняет форму, поэтотму его используют для склеивания пластов, смазки поверхности изделия и боковых сторон. Хорошо подходит для украшения.