привет. пож-ста подскажи рецепт пирога с тыквой

Тыквенный пирог

тесто: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, соль, 1 яйцо крем: 750 г нежирного творога, цедра и сок 1/2 лимона, 150 г сахара, 5 желтков, 5 отдельно взбитых белков, 2 ст. ложки крахмала, 500 г тыквы (отваренной в 100 мл воды с соком 1/2 лимона, ванилью и 50 г сахара) . Все перемешать. 150 г черники, сахарная пудра

Приготовить тесто из указанных продуктов и положить его на 30 минут в холодильник. Затем выложить в смазанную форму, сделать бортик, покрыть бумагой, насыпать фасоль - печь 15 минут (200 градусов) , убрать фасоль и бумагу, корж покрыть черникой и кремом, и печь еще 1 час, охладить, посыпать сахарной пудрой.

Тыквенный пирог

Ингридиенты тыква очищенная от семечек - 300 г
молоко - 0,5 л
яйцо - 2 шт
соль + перец по вкусу
мука - 3-4 стол. ложки
майонез - 300гр
продукты для начинки
подсолнечное масло
Очень нежное с необычным вкусом блюдо, подойдет для любого праздника.

Трем на крупную терку тыкву. Добавляем яйца + молоко + соль, перец по вкусу + мука и хорошо все перемешиваем, чтобы масса получилась как для блинов.
Выпекаем на сковороде блины (жарить желательно на двух сковородках, переворачиваем блины с одной сковороды на другую, т. к. блины очень нежные) , а затем каждый блин смазываем майонезом и посыпаем любой начинкой (грибы с луком, мясо с луком или просто морковь жаренная с луком) перед подачей на стол разрезаем на порции и балдеем. Время приготовления: 60 мин

Тыквенный пирог

НУЖНО: 400 г порезанной тыквы (или кабачка) , 50 г сливочного масла, 75 г сахара, 2 ст. л. молотой корицы, 1 яйцо. Для песочного теста: 120 г маргарина, 0,5 ст. сахара,

1 яйцо, соль и сода на кончике ножа, сок и цедра половины лимона, натертого на мелкой терке, 1 ст. муки.

ГОТОВИМ:

1. Маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, сок и цедру лимона. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Положить тесто на полчаса в холодильник.

2. В кастрюле растопить масло, добавить корицу, тыкву и тушить 10 - 15 мин. до мягкости.

3. На дно круглой формы, смазанной маслом, выложить половину теста. Положить на него начинку и накрыть вторым пластом теста. Обрезать края. Смазать пирог яйцом и посыпать сахаром. Выпекать 30 мин. при t 200о С до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

Тыквенный пирог

Ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки
3 яйца
1 столовая ложка сливочного масла
0,5 стакана пропущенной через мясорубку тыквы

В просеянной муке сделать выемку, влить в неё яйца, положить соль, затем пропущенную через мясорубку тыкву, в последнюю очередь – растопленное масло. Тесто хорошо вымешать, чтобы оно не прилипало к рукам, и оставить в тёплом месте на три часа. Остальное как в предыдущем рецепте.

Тыквенный пирог

тыква (печеная) - 600г; мука - 4 стакана; молотая корица - 1-2 ч. л. ; масло сливочное - 250г; сахар - 1.5 стакана; яйцо - 4 стакана; изюм (без косточек) - 1/2 стакана; орехи грецкие (измельченные) - 1/2 стакана.
Тыкву уложить в жаропрочную форму и запечь до готовности (потребуется около часа) . Готовую тыкву отставить в сторону, до тех пор, пока она не остынет. После выковырять мякоть, размять ее ложкой или использовать для этой цели комбайн. Муку и корицу насыпать в большую миску, добавить нарезанное кусочками масло и сахар. На самой большой скорости смешивать около 20 секунд, крошка должна быть мелкой, рассыпчатой. Добавить растертые с тыквой яйца, смешивать около 10 секунд, пока тесто не станет однородным. Орехи измельчить и добавить вместе с изюмом в тесто и размешать. Форму для пирога смазать растопленным сливочным маслом, присыпать мукой и выложить в нее тесто, разровнять поверхность. Выпекать пирог в течение часа в нагретой до 180 градусов духовке. Пирог готов, если тесто не прилипает к деревянной лучине, вколотой в середину пирога. Оставить пирог в форме на 5 минут, затем выложить на кухонную решетку остывать. Пирог можно украсить сливочной глазурью или сахарной пудрой.

Рулет с тыквой
Для теста: 500г муки, 1 яйцо, 50г сливочного масла, 1 чайная ложка соды, 1 стол. ложка сахара
Для начинки: 500г мякоти тыквы, 100г молотых грецких орехов, 1 горсть изюма, 2 стол. ложки сахара\мёда, 1 чайная ложка сливочного масла
Муку смешать с нарезанным кубиками сливочным маслом, содой и яйцом. Постепенно добавить 100 мл воды, замесить тесто и оставить на 30 мин. в это время трём на мелкой тёрке тыкву, добавляем сахар\мёд, изюм, орехи (сильно молотые орехи не будут чувствоваться во рту) . Тесто тонко раскатать, разделить на 2 части, нагреть духовку до 200 градусов. Тесто смазать сливочным маслом, выложить начинку ровным слоем, положить одну часть на другую и свернуть рулетом ( сверху намазать маслом или смазать взбитым желтком) . Выпекать 40-45 мин. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или украсить как то по-другому.

ТОРТ ТЫКВЕННЫЙ
1. Тыква -500 гр.
2.Пшенные хлопья – 0,5 стакана ( в отсутствие хлопьев, можно заменить мукой)
3.Яйцо 2 шт.
4.Сахар – 250гр.
5. Мед - 2 ст. л
6. Разрыхлитель теста -1 пакетик (смешать с мукой)
7.Мука – 0,5 кг.
8.Цукаты вместе с разными орешками измельчить.

Тыкву отварить в небольшом кол-ве воды (10 мин. )
Затем воду слить, сделать пюре, добавить остальные ингридиенты, размешать.
(Тесто, как обычно для кексов, не густо и не жидко)
Форму смазать маслом, выложить в нее массу, и выпекать
в разогретой духовке 15-20 минут.
Когда бисквит испечется и остынет, разрезать его пополам.
Коржи пропитать ананасовым сиропом и промазать джемом.
После украсить взбитыми сливками и украшениями сделанными из тыквы.
Роза из тыквы: нарезать пластинок похожих на лепестки, сварить
их в меду - около 2 мин. разложить на блюде, после
того как остынут, собрать РОЗОЧКИ !

Torta di zucca - Пирог с тыквой

Регион Италии: Тоскана

Вам потребуется на 6 порций:

500 г тыквы
600 мл молока
100 г сахара
1 см тертого корня имбиря
1/2 ч. л. корицы
3 яйца
1 щепотка порошка шафрана
500 г слоеного теста
1 ч. л. ликера

Время приготовления: 1 час 30 мин. (+ 12 часов для охлаждения)

Калорийность (1 порция из 6): 460 ккал

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, налить 500 мл молока и варить 15 мин.
Готовую тыкву измельчить в пюре. Добавить сахар, имбирь, корицу, яйца, шафран, сливочное масло, 100 мл молока и хорошо перемешать. Духовку разогреть до 180°С.
Тесто разделить пополам и раскатать 2 тонких лепешки. Одну лепешку положить на противень, слегка смазанный маслом. Начинку положить на тесто, накрыть второй лепешкой, хорошо залепить края. Выпекать пирог около 50 мин. Готовый пирог сбрызнуть ликером.

Пирог с тыквой
СОСТАВ
400~500г слоеного теста, 500~600г тыквы, 0,5 стакана изюма или кураги, ~1/4 стакана сахара, при желании - горсть орехов

Сырую тыкву натереть на средней терке (можно на терке для морковки по-корейски) .
Смешать с сахаром и изюмом (или порезанной курагой) . При желании положить крупноизмельченные орехи. Также можно добавить корицу по вкусу.
Тесто раскатать, положить в форму (d=26~28см) , свисающие края обрезать.
Обрезки раскатать и нарезать полосками.
На тесто выложить тыкву.
Сверху накрест положить полоски.
Форму затянуть фольгой и выпекать при t=180~200°C 35~40 минут.
Фольгу снять. Если тесто бледное, допечь еще несколько минут до золотистого оттенка.

Тыквенный пирог
Состав:
50 гр (2 oz) сливочного масла
75 гр (3 oz) сахара + немного посыпать сверху
большая щепотка молотого мускатного ореха
2 ст л молотой корицы
400 гр (1 lb) мякоти тыквы, порезанной (или можно кабачок)
225 гр (8 oz) готового песочного теста
1 яйцо
1. Соединить масло, сахар мускат и корицу в большой кастрюле, подогреть слегка, чтобы растопить масло. Добавить тыкву, готовить 10-15 мин до мягкости, помешивая. Остудить.
2. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6 и нагреть в ней противень. Взять круглую форму для пирога диаметром 23 см, раскатать половину теста и проложить дно формы. Сверху выложить тыквенную начинку и раскатать вторую половину теста. Накрыть пирог вторым пластом теста и обрезать края. Из обрезков можно вырезать маленькие листики и прикрепить их на взбитое яйцо на края пирога.
3. Смазать всю поверхность пирога яйцом и посыпать сахаром. Проткнуть 2-3 дырочки в «крышке» пирога, чтобы выходили пары. Поставить форму на разогретый противень и запекать 25-30 мин до золотистого цвета. Подавать теплым или холодным с густыми сливками или сметаной.

ПИРОГ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКОМ
Состав:
350 гр мякоти тыквы, порезанной дольками
250 гр яблок, порезанных дольками, очищенных от семян и кожуры
225 гр готового песочного теста
2 яйца
150 мл сливок
75 гр сахара
1 ч л молотой корицы
по 1/2 ч л молотого имбиря и мускатного ореха
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить тыкву и яблоки в керамическую форму, накрыть и запечь в течение 50-60 мин.
2. Раскатать тесто уложить его в глубокую круглую форму диаметром 23 см. Вырезать листочки из обрезков теста. Смазать края теста водой и прикрепить листочки. Охлаждать в холодильнике до надобности.
3. Измельчить тыкву с яблоками в кухонном комбайне, добавить сливки, сахар, яйца и специи. Перемешать. Перелить начинку в тесто и запекать 45-50 мин. Дать немного остыть перед тем, как подавать, посыпав сахарной пудрой.

Пирожки с тыквой
3 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. пропущенной через мясорубку тыквы
яйцо
2 ст. муки
тыква
зеленые яблоки
0,5 ст. воды
соль - по вкусу
Просеянную муку высыпать на стол и сделать в центре ямку. В нее влить яйцо, подсоленную воду, пропущенную через мясорубку тыкву и замесить тесто. Раскатать его тонким слоем, в центр положить кусочки сливочного масла. Края теста завернуть и раскатать еще раз. Потом сложить платочком и убрать в холодильник на 40-60 мин. Тесто раскатать еще несколько раз, постоянно подсыпая муку.
Подготовленное таким образом тесто раскатать тонким пластом, вырезать стаканом кружочки. На них положить кусочки очищенной тыквы и яблок. Края защипать и поместить пирожки в сухую форму. Выпекать в духовке при температуре 200-220 С 25 мин.