всё время остаётся кефир,выливать жалко,может есть простые рецепты выпечки в состав которого входил кефир?

пирог наливной,
Начинка же для этого пирога может быть АБСОЛЮТНО ЛЮБАЯ. У меня сегодня - картофельно-рыбная
Итак, для теста нам понадобится:
кефир - 0,5 л
яйца - 2 штуки
соль - 1 ч/л
сахар - щепотка
масло растительное - 2 ст/л
гашёная сода 0,5 ч/л
мука - точно не скажу, примерно до густоты сметаны замешиваем тесто.. .

начинка:
картофель - 5 клубней
лук репчатый - 1 головка
перец черный молотый
рыбная консерва - у меня "сайра в масле"
соль - по вкусу

Рыбную консерву размять вилкой
Для начала чистим и режем мелкой соломкой картофель
Нарезаем лук
На разогретой сковороде в растительном масле припускаем до полуготовности лук и картофель, незабыв посолить.. .
Выкладываем на тарелку и даем чуть-чуть остыть (но не совсем! )
А тем временем быстренько замешиваем тесто:
Кефир + яйца + соль + сахар + гашёная сода + масло
Добавляем муки до консистенции жидкой сметаны
Вымешиваем
Смазать сковородку маслом.
Далее выливаем в сковородку половину теста.
Выкладиваем теплый обжареный лук и картофель.
Сверху выкладываем рыбную консерву.

Перчим.
Заливаем остатками теста и ставим в духовку при t 180 - 200 градусов на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой/спичкой/зубочисткой.
Пирог получается очень сочным и совсем не жирным!! !
Он хорош как горячим, так и холодным.. .

БЛИНЫ АЖУРНЫЕ
0,5 л кефира или простокваши, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 1 яйцо, 3 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка питьевой соды, 3/4 стакана кипяченой воды, 2 ст. ложки растительного масла.
Сахар взбить с яйцом и солью, добавить кефир и просеянную муку. Тесто хорошо размешать, разбивая комочки, и, когда оно станет эластичным, добавить кипяченую воду (лить в центр теста постепенно, аккуратно размешивая) .
Добавить растительное масло.
Выпекать на раскаленной сковороде, не смазывая ее.

Кексик.
3 яйца
300 гр. маргарина
1 стакан сахара
немного изюма
сода кулинарная (гашеная)
кефир 0,5 литра
мука
ванилин
Яйца хорошенько взбить с сахаром, добавить туда кефир, маргарин растопить, остудить - добавить туда, изюм промыть - тоже добавить в эту массу. Соды немного, пол чайной ложечки. и муки, тесто не должно быть гутстым, примерно как на оладьи. Вылить на противен ь или в формочку, запекать примерно при 180 градусах до готовности.
глазурь:
На очень маленьком огне, растапливаю любое сливочное масло, грамм 200, туда немного какао и сахар 0,5 стакана, после того как получится равномерная густая масса, ставлю охлаждаться. После того как пирог испечется, пока он горячий - поливаю глазурью

да любое "быстрое" безопарное тесто лучше делать на кефире - хоть на блины, хоть на плюшки.

pirozhki obaldennoe!!!!1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1п (11 грамм) сухих, быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар, соль, перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст. л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр. но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр

Пирожки, жареные на масле.
Для теста я беру:
500 мл кефира
2 ст. ложки (без горки) сахара
1/2-1 ч. л. соли (по вкусу)
3-4 ст. ложки раст. масла
1 ч. л. (без горки) соды негашеной
мука
Кефир, сахар, соль, масло, соду, часть муки смешиваем до такой густоты, пока можно мешать ложкой, затем выкладываем тесто на досочку с мукой и аккуратно, нежно начинаем его укатывать. Главное - не переукатать! Здесь важен принцип: чем мягче - тем лучше, поэтому процесс укатки занимает 1 - 2 минуты. Как только поймете, что из теста уже можно лепить пирожки - значит, оно готово! Такое тесто я делаю давно и для любых начинок, оно получается очень нежным и тает во рту.
Потом делаем красивые небольшие аккуратные пирожки и обжариваем их на сковороде.

добавить в кефир укроп, огурцы, посолить и съесть на ужин.))

Очень хорошо делать на кефире блинчики, оладьи. Еще я делаю кексы на основе кефира-добавляю в него яйца, сметану, сахар, изюм (или тертые яблочки) и соду с мукой. К чаю-самое то! Особенно если сверху посыпать сахарной пудрой с ванилином!

Хорошо испечь оладушки, а иожно в них добавить дольки яблок или тыкву натереть.

у меня кефир никогда не остается.. . Обожаю его)) ) могу литра по 3 в день выпивать. Пойду ка я глотку кефирчика))

блиныЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ)))))))))))))))))))))))))))!!

блины вкусные на кефире

сырники, блины, домашний творожок можно сделать...

конечно оладушки например - 2 стакана кефира 1 яйцо 3-4 чайные ложки сахарного песка щепотка соли муки добавлять до консистенции густой сметаны, разогреть сковороду смазать растительным маслом и ЖАРИТЬ))))))) )
Приятного аппетита
copyring by Mam

самое простое - блины

ПРЯНИКИ!
1 стак. кефира
1стак. сахара,
1 яйцо,
пол ч. р. соды НЕ ГАСИТЬ
5ст. ложек масла растит. и так же можно добавить 50 г. сливочного
2,5 стак. муки
Замесите тесто оно не должно быть тугим, слегка прилипает к рукам. Раскатайте толщиной примерно 1 см (если будут тоньше высохнут в духовке) стаканом выдавите кружочки и в духовку (не забудьте смазать противень)

легкий способ прииготовления манника с добавлением 1 стакана кефира и 1 стакана манной крупы: замочить на 1 час. Добавить затем 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1ч. л. соды и выпекать 20 мин.
Приятного аппетита!