1 ст. сахара;
1 яйцо;
125 гр сливочного масла;
5 ст. л. сметаны;
2-2,5 ст. муки;
1 ч. л. разрыхлителя
Яйцо растереть с сахаром, добавить масло натёртое на крупной тёрке, сметану, хорошо размешать. Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто. Положить на 30 минут в морозилку. Раскатать пласт толщиной 0,5-1 см и выдавить формочками фигурки. Выложить на противень и выпекать до полного румянца
Овсяное печенье на сметане "Медовички"
Хлопья овсяные ("Геркулес", желательно тонкие) — 150 г
Мука пшеничная 200 г
Сахар 100 г
Мед (жидкий) 1/2 стак.
Сметана (15-20% жирности) 150 г
Яйцо 1 шт
Масло сливочное 100 г
Сода (2 ч. л. ) 10 г
Овсяные хлопья перемалываем в блендере (имеется в виду измельчитель) .
В виду его отсутствия можно воспользоваться мясорубкой.
В миске перемешиваем муку с содой.
Просеиваем через сито.
Я эту процедуру всегда стараюсь проделать два раза. Для большего эффекта.
В отдельной посуде растираем (или взбиваем) масло с сахаром. Добела.
К этой смеси постепенно, помешивая, добавляем яйцо, сметану (комнатной температуры) , мед, овсяные хлопья и муку с содой. Тщательно перемешать тесто. По консистенции оно получается не густое.
В исходном рецепте предлагалось отсадить тесто на смазанный противень из кондитерского мешка. Я же на противень кладу бумагу для выпечки или фольгу как в этот раз (не самый лучший вариант) , а затем столовой ложкой выкладываю тесто. Печенье сильно увеличивается в размерах, поэтому лучше между печеньями оставить расстояние 3-5 см. Я, как правило, об этом забываю и они у меня слипаются ))) Сверху можно посыпать кунжутом, семечками или овсяными хлопьями.
Выпекать 10-15 минут при температуре 200-220 градусов. Печенье получается очень мягкое, рассыпчатое, ароматное. Прежде чем вынимать его из формы, оставить минут на пять «подумать» .
Печенье за 30 минут ( крахмальное, кукурузное на сметане)
250 г муки
50 г крахмала ( не оговаривалось, но я беру кукурузный )
50 г масла ( сливочного маргарина )
100 г сахара
1 яйцо
3 ст. л. сметаны
1\2 ч. л. соды ( именно соду и брала, не разрыхлитель)
ванилин
Масло растереть с сахаром, яйцом, сметаной, ванилином ( миксером не пользовалась -- просто растерла деревянной ложкой в миске ).
Добавить муку с содой, крахмал и замесить тесто. Месить тщательно, до гладкости .
Потом тесто раскатать на посыпанной мукой доске, наколоть вилкой, вырезать печенья, выложить на смазанный маргарином лист и печь при 200 гр. 15 минут.
Получается хрустящее, рассыпчатое, в меру сладкое печенье. Если хочется слаще, то лучше посыпать сверху сахарной пудрой, а не добавлять больше сахара в тесто.
От начала замеса до готовых печенюшек, реально проходит 30 минут...
Правда, я не пользовалась формочками -- просто порезала волнистым колесиком на треугольнички.
Ничего особенного, но иногда такого и хочется -- чтобы быстро, из продуктов, которые всегда под рукой и, самое главное, вкусненько!
Приятненького аппетиточки Вам, Вашим близким и Вашим гостямчикам! :)
