какие приправы добавляют в настоящий горячий шоколад?и как его вообще делают по правилам?

Горячий шоколад
Молоко 1 ст
2 желтка
0,5 ст сахара
2 ст. л. какао
1 ч. л. муки

Желтки растираем с сахаром, добавляем какао и муку, влить горячее молоко и поставить на огонь. Как только загустеет, снять с огня. Усе, десерт готов.
Подают с накрошенными туда орехами.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД:
Состав: 1 литр молока, 200 г шоколада (горького или молочного - как больше нравится) , 1-2 ст. л. сахара, 2-3 ст. л. (без верха) картофельного крахмала.
Приготовление: Крахмал развести в 1 стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. , затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. А теперь можно наслаждаться обалденным напитком!)))

Ингредиенты:

1 литр молока
200 г шоколада (горького или молочного)
1-2 ст. л. сахара
2-3 ст. л. (без верха) крахмала (картофельного)

Крахмал развести в 1 стакане молока.

Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.

Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим.

А из обычной молочной шоколадки и не получится вкусно. Шоколад нужен с содержание какао не ниже 65%, лучше даже 75%. Вот попробуйте один из этих рецептов.

Самый простой шоколад

200-250 мл молока
75 г шоколада (65% какао)
щепотка соли
В кастрюльке смешать кусочки шоколада, молоко и сoль. Все хорошо прогреть, пока не появяться пузырьки на поверхности, но кипятить не нужно. Разлить по 2 чашкам.

Посложнее: самый популярный мексиканский шоколад

Тут понадобится специальный мексиканский шоколад для приготовления горячего шоколада. Продается он такими столбиками, в каждом несколько шайб. Если такого нет, можно взять шоколад с содержанием какао 75%. Но его понадобится раза в 2-3 больше, чем мексиканского.
На 4 порции: 400 мл молока, 50 гр мексиканского шоколада, 3 палочки корицы, 1 ст л ванильного экстракта
Соединить в кастрюле молоко, шоколад, корицу и нагревать, пока шоколад не растворится. Достать палочки корицы и влить ваниль. Взбивать до пены. Подавать в кружках.

Еще посложнее: мексиканский шоколад для гурманов

50 г мексиканского шоколада, 300 мл молока, 100 мл воды, 3 палочки корицы, 1/4 ч л кайенского перца.
Смешать молоко с водой, поломать туда шоколад, помешивать на медленном огне почти до кипения палочкой корицы. Взбить венчиком. В 2 чашки положить по палочке корицы, залить шоколадом.