горячий шоколад

1)Рецепты: горячий шоколад с ромом
- молоко (цельное) - 5.5 стаканов
- сливки (жирные) - 1/2 стакана
- ром темный - 2 ст. л.
- сладко-горький шоколад - 250г.
В средней кастрюле соедините молоко со сливками и ромом, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сразу же снимите кастрюлю с огня и опустите в него кусочки шоколада, чтобы он растаял в горячем молоке. Перемешайте все до однородной массы, подавайте в подогретых кружках.
2)Рецепты: австрийский шоколад
- шоколад (измельченный) - 100г
- цедра (измельченная) - 1 апельсина
- корица - 1/2 ч. л.
- молоко - 1.5 стакана
- сливки (густые) - 4 ст. л.
- порошок (для приготовления горячего шоколада)
- палочки корицы - для украшения.
В маленькую кастрюлю положите шоколад, цедру, корицу, добавьте 3 ст. ложки молока и растопите на медленном огне, помешивая. Влейте оставшееся молоко и медленно доведите до кипения, помешивая. Взбейте миксером сливки в густой крем. Сварите горячий шоколад и разлейте по чашкам. В каждую чашку положите 1 ст. ложку приготовленного крема и палочку корицы.
3)Рецепты: горячий шоколад по-испански
- шоколад для выпечки - 230г
- молоко - 1л
- крахмал - 2 ч. л.
Шоколад наломайте маленькими кусочками, поместите в сотейник вместе с молоком, растопите шоколад, после чего уменьшите огонь и, постоянно помешивая, проварите несколько минут.
Крахмал разведите в нескольких ложках холодной воды и вылейте в шоколад. Размешайте, дождитесь, чтобы жидкость загустела, после чего разлейте в чашки для шоколада (примерно 6 чашек) . Подавайте горячим.
4)Мексиканский горячий шоколад
На 4 порции:
400 мл молока
40 гр шоколада
3 палочки корицы
1 ст л ванильного экстракта
Соединить в кастрюле молоко, шоколад, корицу и нагревать, пока шоколад не растворится. Достать палочки корицы и влить ваниль. Взбивать до пены. Подавать в кружках.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД:
Состав: 1 литр молока, 200 г шоколада (горького или молочного - как больше нравится) , 1-2 ст. л. сахара, 2-3 ст. л. (без верха) картофельного крахмала.
Приготовление: Крахмал развести в 1 стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. , затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. А теперь можно наслаждаться обалденным напитком!)))

Я растапливаю настоящий горький шоколад на водяной бане вместе с с хорошим сливочным маслом. Можно добавить чуть сливок, корицы, молотых орешков....

незнаю, как делали у вас в детстве, но я делаю так
чёрную шоколадку ломаю на кусочки. растапливаю на медленном огне, добавляю сливки и чуточку сметаны. Помешиваю, при желании добавляю ванилин или мускатный орех.
и всё. =)))

Это делается очень просто. Обычный черный шоколад оставляете на паровой бане, а потом добавляете молоко.

Это порошок, как и какао, нужно приобрести и заваривать с молоком!

3 стол. ложки порошка какао, 6 стол. ложек сахара, чуть ванили, 25г слив. масла., молоко-пол стакана. Какао размешать с сахаром и ванилью, залить горячим молоком, густа сметаны, масло и греть на очень маленьком огне 5-10 минут.

плавите шоколад и льёте в него молоко