подскажите, пожалуйста, рецепт теста на творожный штрудель. тесто тонкое.

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:
- мука - 200г
- яйцо - 1 шт.
- уксус - 1 ч. л.
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло (растопленное) - 2 ст. л.
Для теста. Муку просеять в миску, сделать в центре углубление, влить в него взбитое с уксусом яйцо. Муку посолить и полить сливочным маслом. Миксером перемешать все компоненты, направляя венчик миксера из центра к краям миски, при этом влить в тесто 50 мл теплой воды.

В течение 10 минут руками вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Затем несколько раз ударить им о рабочую поверхность - это поможет удалить из теста воздух. Скатать из теста шар и слегка смазать его растительным маслом; положить на 30 минут под нагретую миску.

для теста: 1 ст. л. растительного масла-1 щепотка соли-250 г муки-1 желток-для начинки: 3 яйца-100 г сливочного масла-1 ч. л. тертой цедры лимона-100 г сахара-2 пакетика ванильного сахара-500 г творога-125 мл сливок-1 пакетик порошка для ванильного пудинга-50 г изюма-200 г долек яблок-60 г сливочного масла-Способ приготовления: Смешать муку, желток, масло, соль и 125 мл теплой воды. Накрыть и оставить на 30 минут. Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить. Смешать сливочное масло, сахар, цедру и ванильный сахар. Подмешать желтки. Смешать с творогом, сливками и порошком для пудинга. Перемесить сначала с изюмом, а затем с белковой массой. Посыпать мукой полотенце и раскатать тесто. Подложить руки под тесто и растянуть его в как можно более тонкий слой. Намазать начинку, отступив от краев 3 см. Разложить сверху яблоки и скатать штрудель. Положить его на противень, выстеленный бумагой для выпекания. Намазать 30 г жидкого масла и выпекать 20 минут при 200 градусах. Смазать оставшимся сливочным маслом и выпекать еще 20 минут. Посыпать сахарной пудрой.