Подскажите плиз рецепт теста для пиццы, чтобы тесто тонким вышло и не хрустящим?

375г. муки, . 20г. дрожжей. , 200-250 мл. воды. , 4 ст. л. оливкого масла. , 1/2 ч. л. соли

Пицца из творожного теста.
200гр.творога не сухого,смешать со слегка взбитым яйцом,добавить 4 ст.л.раст.масла,0,5 -1ст.кефира(чем суше творог тем больше нужно кефира),соль по вкусу.0,5 ч.л.соды(можно и без нее),всыпать 15-20 ст.л.муки (опять же в зависимости от того какой творог),все перемешать хорошо,тесто будет как сметана,равномерно распределить в форме для выпекания.Выложить начинку,в этой пицце:Ветчина,помидоры,сыр,морковь по корейски,чеснок,зелень,майонез.
Пицца.
Тесто:150гр.масла сл.
или маргарина мягкого,150 гр.сметаны,перемешать до однородности,добавить
щепотку соли и 0,5 ч.л.соды(гашенной),всыпать муки столько чтоб
получилось,мягкое нежное тесто и положить в холодильник на 1 час чтоб
подстыло.Начинка:Колбасу,помидоры,болгарский
перец,маслины,св.огурчик,лучок все режем ,перемешиваем ,туда же кладем
тертый сыр,заправляем кетчупом и майонезом.Достаем тесто
,раскатываем.выкладываем в форму,на него выкладываем начинку ,ставим в
духовку и выпекаем минут 30-40 при 180 гр.

пицца

2 яйца, 4 ст.л.майонеза, 4 ст.л.сметаны, 9 ст.л.муки. Взбить. Тесто должно быть слегка жидким.
Сковороду диаметром 28 см смазать растительным маслом, вылить наше тесто. Смазать тесто кетчупом, уложить на него нарезанную колбаску, помидоры, сверху сделать сеточку из майонеза, посыпать зеленью и обильно посыпать натертым сыром. Накрыть крышкой и на плите на медленном огне зажарить пиццу (она будет готова когда расплавится сыр).
Пицца из домашнего слоенного теста.
150гр.сметаны,150гр.сл.масла,соль,соды самую малость,все перемешиваем,рубим ножом до однородной консистенции и убираем в холодильник на пару часов.Начинка:помидоры,огурцы,укроп,лук порей,колбаса копченая,кетчуп,сыр,майонез,яйца вареные,все измельчаем ,перемешиваем и заправляем майонезом и кетчупом.Достаем тесто раскатываем,выкладываем в форму,смазываем майонезом,потом начинку всю,украшаем и в духовочку на 180 гр.
ПИЦА
1. В муке делаем воронку. Добавляем соль, сахар, дрожжи, масло и ХОЛОДНУЮ!!! воду. Замешиваем тесто и ставим его отдохнуть всего на 30 минут.
2. На раскатанное тесто кладём основу: на растительном масле обжариваем мелко рубленный чеснок; потом добавляем 2 столовых ложки томат-пасты, грамм 100 или больше воды, солим, добавляем базилик и тушим минуты 2-3.
3. На основу выкладываем ветчину, сервелат, посыпаем сыром, выкладываем оливки кружками, болгарский перец кубиком (желательно нескольких цветов), грибы, посыпаем орегано.
4. Я выпекал пиццу с ветчиной и грибами на пекарском камне. Если не имеете такового, то просто помещаете пиццу в духовку градусов на 200, минут на 20-25.
P.S. Подвох в приготовлении теста заключается в следующем. Если дрожжам дать заиграть, то потом тесто не будет таким эластичным, как нам нужно для приготовления пиццы. А пока тесто холодное, оно просто потрясающе эластичное, буквально как пластилин, я даже скалкой не пользуюсь когда делаю лепёшку из него, - полностью поддается рукам. А уже в духовке, при температуре, дрожжи срабатывают и тесто для пиццы получается как надо.
Ингредиенты на 4 порции:
Тесто:
мука - 1,5 стакана, соль - 2 щепотки, сахар - 1 ч. л., сухие дрожжи - 2 ч. л., вода - 3/4 стакана, растительное масло - 4 столовых ложки.
Основа:
растительное масло для обжаривания, мелко рубленный чеснок, 2 столовых ложки томат-пасты,
100 г воды, соль, базилик.
Начинка - пропорции на ваш вкус, привожу перечень:
ветчина, сервелат, грибы, оливки, сыр Моцарелла, болгарский перец, орегано, чеснок, базилик,
томат-паста.
Пицца
Тесто: баночка сметаны 15 % (230г), 70 мл растительного масла, соль, 1/2 чайной ложки соды, мука до некрутого теста. Смазать форму растительным маслом и руками растянуть тесто тонким слоем. К рукам оно совершенно не липнет, распределяется легко. Затем положила слой подкопчённых сосисок, дольки помидор (снять шкурку), зелень, сеточку майонеза , тёртый твёрдый сыр. Выпекать при 200 градусах буквально минут десять, не пересушивать: едва край теста слегка прирумянится - вытаскивать

Можно сделать обычное дрожжевое. А чтоб не тратить время и вкусно и быстро, можно купить готовые коржи для пиццы, или замороженное дрожжевое тесто.