Как готовить безе?

Безе

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (белки) - 3 шт.
- сахарная пудра - 1.5 стакана
- лимонный сок - 1 ч. л.
- сливочное масло - 1 ч. л.

Миксером взбить белки с лимонным соком в крепкую пену. Постепенно всыпать сахарную пудру, непрерывно взбивая, до загустения массы. Кондитерским мешком (или ложкой) выложить белки на смазанный маслом противень. Выпекать 1-2 минуты при полной мощности

4 белка, стакан мелкого сахарного песка. Белки и венчик для взбивания охладить в холодильнике. Взбивать, добавляя понемногу сахар, капельку соли и ванилин. Пена должна держать форму. Противень застелить пергаментом. Порциями выкладывать безешки и подсушивать в теплой духовке.

4 белка, 250 гр. сахарной пудры, растительное масло, мука.
Взбить белки до густой пены.
Всыпать медленно сахарную пудру, продолжая взбивать.
Противень смазать растительным маслом и присыпать сверху мукой. Ложкой порциями выкладывать на противень взбитую пену.
Печь на небольшом огне до румяного цвета.

Хочу добавить, что лично у меня удачные безе получились именно с сахарной пудрой, а не с сахаром. И еще. Белки должны быть ОЧЕНЬ холодными. И - невысокая температура в духовке. Безе нужно сохнуть, а не печься)

Белки с сахаром взбить в крепкую пену и выпекать в слабо нагретой духовке!

Я просто взбиваю белки с сахаром в крепкую пену, миксером. Выкладываю на противень и в духовку.

На 6 белков 6 ст. ложек сахарной пудры, хорошо взбить, выпекать при t 120 С. Белки взять охложденные и добавить немного лимонного сока так лучше взбиваеться . Сах пудру добовлять маленькими порциями.
Удачи!!!

ооо, это моё коронное блюдо! надо завалить слона, ему в тушу закинуть муравьеда - потом добавить 500 гм масла БИЛОРА, капельку тархуна и это все в духовку! через пол часа - вуаля ! ))