Рецепт вегетарианской пиццы. Завтра у меня день рождения! Ищу варианты начинки для пиццы (без мяса и колбасы)

Тонкая пицца "Четыре сезона".
Основа для пиццы может быть пышная, а может и тонкая - наиболее популярная. Очень удобна вот такая пицца с четырьмя начинками - можно удовлетворить любой вкус! И в приготовлении ничего сложного нет.
Сначала займемся тестом.
Пять полных столовых ложек муки горкой просеиваем через сито в миску.
В центре делаем небольшое углубление и вливаем в него 2 ст. л. растительного масла, 1/3 ч. л. морской соли и 1/2 стакана теплой воды, в которой растворена 1/2 ч. л. сухих или 10гр прессованных дрожжей.
Замешиваем мягкое тесто, формируем в шар, смазываем растительным маслом. Укладываем в миску и ставим в теплое место на 40 минут (прикрываем салфеткой) .
Готовим томатный соус - 4 помидорки среднего размера обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте мелкими кубиками.
Разогрейте 2 ст. л. оливкового (любого растительного) масла, обжарьте на нем 1 большой зубчик чеснока, порезанного пластинками. Как только пластинки позолотятся, выньте их и выбросьте. В масле поджарьте помидоры, разминая их в кашицу.
Посолите, подсластите по вкусу (начинку не солим, поэтому соус должен быть солоновато-сладковатым!) , добавьте 1 ч. л. лимонного сока.
Доведите до кипения и оставьте с огня, накрыв крышкой - пусть остынет до теплого состояния.
Подошедшее тесто руками на весу разминаем в круглую или квадратную лепешку по размерам противня ( количество теста рассчитано на лепешку 20-22 см в диаметре или такой же противень) . Смазываем томатным соусом. Делим на четыре сектора резанными маслинами или оливками.
Посыпаем сухими травами отдельно каждый сектор - орегано к к тунцу, майоран к бекону, чабер к овощам, базилик к грибам. По небольшой щепотке - не переборщите! Заполняем сектора начинкой - на один жареные с луком грибы, примерно 300гр шампиньонов или замороженных маслят, или 50гр сухих белых грибов, отваренных и обжаренных.
На второй - тунец в собственном соку 125гр.
На третий - сладкий перец, порезанный крупной соломкой, и пару ложек консервированной кукурузы.
На четвертый - копченый бекон тонкими ломтиками.
Поскольку вы мясное не едите-делите на три сектора, либо положите крабовые палочки кусочками и соломку корнишончика.
Ставим пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
Затем вынимаем, посыпаем тертым острым сыром, возвращаем в духовку и доводим до готовности.
Поздравляю с днем рождения!

С болгарским перцем, с обжаренными ломтиками баклажан (я делала, вкусно, только повозиться надо) , зеленую фасоль стручковую выкладывала, если не полный вегетарианец - с рыбой (шпроты, анчоусы, копченая рыба),

ПИЦЦА С ТВОРОГОМ
Тесто:
250 г маргарина,
1ст. пива,
3ст. муки.
Растопить маргарин, добавить пиво и постепенно муку.
Оставить в холодильнике на 1 час.
Начинка:
250 г творога,
3 яйца,
зелень,
чеснок,
сыр,
помидоры.
В творог добавить сырые яйца, зелень, примерно 2 пучка укропа, можно петрушку-все мелко порезать.
Чеснок истолочь и добавить в начинку. Выложить начинку на тесто, сверху закрыть кружочками помидоров.
Запекать в горячей духовке минут 15, вынуть, посыпать сыром и снова поставить в духовку, пока сыр не расплавится. Готово!
Когда замесите начинку, она будет жидковатой, не пугайтесь, в духовке она станет плотной, зелень красиво смотрится в начинке.

Сыр естесно, грибы, лук, томат, огурцы.

А вообще есть вегетарианские пиццы в готовом виде, называются прям так: Вегетарианец, тропическая, бриз и. т. д.

Вот некоторые идеи :)

Boscaiola-Помидоры, моццарелла, разнообразные грибы
Pepperonata-с болгарским перцем (3-ех цветов), моццарелла, помидиры
Ortolana-,кабачи, баклажаны, моццарелла, помидиры
4 formaggi-томат. соус, 4 вида сыров (пармезан, моццарелла, горгонзола, копченый сыр)
Mare e Monti-томат. соус, белые грибы, креветки (хвосты), моццарелла
Mаrinara-томат. соус, оригано, чеснокмоцарелла
Funghi fresci-томат. соус, цвежие грибы (шампиньены пойдут)
Tonno e ruccola-томат. соус, тунец, руккола, моццарелла
Golosa-томат. соус, помидорки-черри, руккола, моццарелла

баклажаны, грибы, маслины, помидоры, тушеная капуста, цветная капуста, брокколи, спаржа - в любых комплектациях. Вот чем заменить сыр ???все же в пицце от сыра много зависит, а если вы убежденный вегетарианец, то ни сыр, ни яйцо, ни йогурт вам не положено....

гриби, оливки, помидоры, картошка, соленый огурцы, кукуруза в любых их сочетаниях

Помидоры, маслины, зелень, сыр, малосольный огурчик, вместо майонеза можно использовать йогурт.

Я люблю пиццу с брынзой. Обычно беру болгарскую, твердую. Натереть, перемешать с мелко порезанным укропом (укропа много, чтоб позеленело все) , выложить на основу для пиццы. Сверху я еще делаю узор из натертого обычного сыра - такая красота при запекании выходит!

поедь на барабашово, загляни в лоток с шаурмой и пицей, там все ингридиенты написаны, тебе токо выбрать:)))))))

С грибами что-нибудь)) Брал как-то в Империи пиццы 4 сыра - тоже очень хороший вариант)) Морепродукты еще, там, кстати, тоже с ними есть) Так что выбор большой.