Как Вы готовите мороженое дома?

я готовлю только из ягодное и фруктовое сорбе. Берёте блендер, туда ну например штук шесть-семь киви, стакан сахарной пудры или даже больше, на ваш вкус. Дальше можно добавить сок (можно контраст сделать и добавить сок не из киви) и чтобы не замерзало можно сок заменить белым вином или шампанским. взбиваете всё это в блендере. Я вам точно пропроции сказать не могу, потому что это всё нужно чувствовать и видеть, когда сам делаешь. Дальше, если у вас есть мороженица - то туда эту смесь до готовности или заливаете в пластиковый контейнер и в морозильник, минимум на 8 часов, но не забывайте помешивать каждые полчаса, чтобы оно равномерное замерзало. но не доводите до состояния льда.

покупаю загуститель сметаны 10% сливки и немного домашних сливок беру вишневый сироп вначале с сахарной пудрой немного ванильки загуститель сметаны и 150 гр домашних сливок и литр 10%сливок всбиваю с наростающей скоростью и минут 10-15 всбиваю потом лью вишневый сироп ложкой перемешаю и в морозилку на 2 часа

Рецепт приготовления домашнего мороженого

Персиковое мороженое

3 стакана порезанной мякоти свежих персиков

¼ столовой ложки соли

1 столовая ложка ванили

2 столовых ложки персикового бренди (по желанию)

1½ стакана рафинированного сахара

2½ стакана густых (жирных) сливок

Смешайте персики, сок, цедру, бренди и сахар в большой посуде. Накройте посуду крышкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Добавьте сливки и ваниль. Вылейте смесь персиков и сливок в мороженицу. Обложите мороженицу колотым льдом и солью крупного помола в пропорции 3:1. Включите мороженицу и установите максимальную скорость на пять минут. Медленно снимите емкость, вытрите соленую воду и подавайте на стол через полчаса.

Ванильное мороженое

4 яичных желтка

½ пинты (250 мл) молока

½ пинты густых сливок

100 гр. рафинированного сахара

2 столовых ложки ванили

Вылейте молоко в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. В отдельной посуде смешайте яичный желток и сахар до получения однородной густой массы. Постоянно помешивая, вылейте полученную смесь в горячее молоко. После этого вылейте смесь обратно в кастрюлю и немного нагрейте, помешивая до загустения крема. Как только заметите на ложке тонкую пленку, снимите кастрюлю с огня и охладите. Добавьте в охлажденную смесь густые сливки и экстракт ванили. Готовую смесь переложите в мороженицу и поставьте в холодильник.

я покупаю мороженое-быстро, вкусно, дешево. А у самой неизвестно что получится, может перевод продуктов и денег.

сколько не делала ни чего не получалось, с яйцами, морока и все!

сейчас его всякого в продаже море. смысл его самим готовить то

Клубничное мороженое с йогуртом

Ингредиенты

На 4 человека

500 гр. спелой клубники; 100 гр. сахарного песка; 250 гр. сливок; 100 гр. целикового йогурта.

Приготовление

Вымойте и обсушите клубнику. Пропустите через сито, затем пропустите в миксере вместе с сахаром. Потом выложите в отдельную миску, добавьте йогурт, перемешайте. В другой миске взбейте сливки, добавьте к клубнике, осторожно перемешайте. Выложите в форму с крышкой и поставьте в морозильник, пока все хорошенько не застынет. Выньте мороженое, пропустите его в миксере в течение нескольких минут. Затем опять поставьте в морозильник, пока не затвердеет. Затем выньте его, приготовьте специальной ложкой из мороженого круглые шарики. Разложите их в отдельные вазочки вперемешку с клубникой. Подавайте к столу.

Возьмем 3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше граненого стакана) , 200 г шоколада (лучше горького) , 150 г жирных сливок и воду. Для приготовления необходимо:
1. Взбить желтки и сахарную пудру.
2. В эту массу постепенно влить тонкой струйкой почти кипящее молоко.
3. Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
4. Дать массе остыть.
5. На водяной бане растворить в воде наломанный кусочками шоколад.
6. Взбить сливки.
7. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
8. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить.
Ваше мороженое готово. Приятного аппетита!

я готовлю только из ягодное и фруктовое сорбе. Берёте блендер, туда ну например штук шесть-семь киви, стакан сахарной пудры или даже больше, на ваш вкус. Дальше можно добавить сок (можно контраст сделать и добавить сок не из киви) и чтобы не замерзало можно сок заменить белым вином или шампанским. взбиваете всё это в блендере. Я вам точно пропроции сказать не могу, потому что это всё нужно чувствовать и видеть, когда сам делаешь. Дальше, если у вас есть мороженица - то туда эту смесь до готовности или заливаете в пластиковый контейнер и в морозильник, минимум на 8 часов, но не забывайте помешивать каждые полчаса, чтобы оно равномерное замерзало. но не доводите до состояния льда.