подскажите пожалуйста рецептик теста для пирожков, которые вы сами используете))спасибо)

мука - 500г; масло сливочное - 75г; молоко - 1 стакан; яйцо - 2 шт. ; дрожжи сухие - 1 маленький пакетик (10г) ; соль - неполная чайная ложка; сахар - 1.5 ст. л. ; ванилин - по вкусу и по желанию.
Муку просеять, чтобы она обогатилась кислородом, и тесто лучше подошло.
Затем в миску всыпать просеянную муку, немного ванилина, дрожжи, соль, сахар, разбить 2 яйца и постепенно влить теплое молоко. Замесить тесто, накрыть миску салфеткой и поставить в теплое место (к батарее, если зимой или в кастрюлю с горячей водой) .
Как только тесто поднимется, обмять его и добавить растопленное и остуженное сливочное масло. Еще раз хорошо перемешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Как только тесто увеличится вдвое, можно приступать к разделыванию теста на "колобки" для пирожков. Для этого разделочную доску припудрить мукой и разделить тесто на шарики по 20г. Шарики накрыть салфеткой на 5 минут и раскатать в лепешки для пирожков толщиной около 1 см.
Положить начинку, зашипишь края и опять оставить пирожки для расстойки на 15 минут. Смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать в духовке (260 градусов) около 10 минут.

я банально покупаю готовое слоеное (замороженное) , тонко раскатываю и леплю хоть с мясом, хоть с творогом, получается вкусно. но можно повозиться самой и сделать сдобное - 2 ст. муки, 1 ст. сметаны 2 яйца сода соль сахар, если липкое - добавить муки, это зависит от сметаны (жидкая или нет) , тесто должно быть нежным и мягким. на полчаса в холодильник, и лепите хоть рулет с маком. очень вкусно.

Кефир политра, соль 1/2 ч. л. , сода 1/2 ч. л . чуть сахара, мука - чтоб покруче стало и можно было формировать пирожок. Оставит на полчаса в холоде, потом делать пирожки. Желательно кусочек теста не скалкой в блинок катать, а пальцами распрямить и туда начинку. А еще такое же тесто очень подходит для оладушек, только поменьше муки и побольше сахара.

0,5 литра кефира, 1 яйцо, соль, 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 ч. ложки соды погаш. уксусом, муки столько, чтобы тесто было не тугим. Дать минут 20 постоять.

пол стакана молока пол стак. сметаны пол стак. сахара. 100гр. масла. 100гр. маргарина. 100гр. дрожжей 5-6яиц. замесить тесто. разделать пироги и поставить на 2часа чтобы подошли смазать яйцом и выпекать.

з