Подскажите пожалуйста как можно сделать кексы

Кексы
А вот попробуйте чудесные кексы с фруктами. Тают во рту, такие нежные, Вся квартира пропахла ароматом. Нам нужно: 1 стакан нарезанных яблок, 100 гр слив. масла, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан сахара, сахарная пудра, пакетик пекарского порошка. Смешать до однородной массы размягчённое масло, сметану и яйцо. Отдельно смешать муку, сахар и пек. порошок. (я в эту смесь добавляю молотые кардомон и имбирь) . Соедините масляную смесь с мучной и перемешать. Добавить в тесто яблоки и ещё раз слегка перемешать. Вчера к яблокам мы добавляли апельсиновую цедру, а сегодня 4 киви. Получилоь прикольненько! . Формочки смазываем маслом и наполняем 2/3 объёма тестом. В разгретой до 180 гр С духовке выпекаем 15-20 минут. Посыпаем сахарной пудрой. Потрясный рецепт! Тесто делается в момент. Пробуйте и другие ягоды. Можно сделать и в одной большой форме.

Состав: 1 пачка маргарина, 6 яиц. 2 ст. л. майонеза, 1 стакан сахара, =3 ст муки, сода гашенная, цукаты.

Мое фирменное и всегда получающееся тесто-основа для кекса.
Взбить 300г сахара, 200г маргарина, 1 пакетик ванилина. Постапенно по одному ввести 5 яиц. Отдельно смешать сухие ингредиенты: 300 г муки, пакетик разрыхлителя для теста и смешать с яично-масляной смесью. Добавить в тесто 125 мл теплого молока, а затем аккуратно вводить муку до того, пока тесто не станет такой густоты, что будет тяжело опадать с мутовок миксера.
Тесто готово! Дальше включается ваша фантазия! Добавьте в тесто цукаты или сухофрукты, орехи или какао, кусочки любых фруктов.... Что вашей душе угодно! Выложите тесто в форму, смазанную маграрином и выпекайте до готовности примерно 45 минут.
Получается ВСЕГДА безумно нежно и вкусно!
(Для придания большй рыхлости и нежности можно половину муки заменить на картофельный крахмал) .

Кулинарных успехов вам:)))

а ещё мне нравиться цедра парочки лимонов сок лимонов и изюм

Шоколадный кекс за 5 минут в микроволновой печи!

мука-2 ст. л
молоко-лито что бы тесто стало по консистенции как не густая но и не жидкая сметана
сахар-1 ст. л
немного кока-колы*если нет то и не надо*
разрыхлитель
какао-по вкусу

смешать в чашке: муку, сахар, разрыхлитель и какао постепенно вливать молоко что бы не было комочков. поставить в микроволновую печь на 5 минут. кекс в чашке будет сильно подниматся и может даже вылезти из чашки)

делать так что бы уровень теста приходился в половину чашки, потому что кекс еще поднимется

можно сделать в формочках)

Постный вишнево-шоколадный кекс
Вишня (замороженная) — 400 г
Сахар — 0.5 стак.
Мед — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Соль — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста (полная) — 1 ч. л.
Мука — 2 стак.
Масло растительное — 0.5 стак.