Рецепт теста _ сосиськи в тесте _?

булочки для хот-догов готовые продают, лучше взять их. Сосиску (длинную) предварительно надо поджарить. Потом положить ее в булочку и либо дожаривать на той же сковороде, либо в микроволновке. На все про все уходит минут 7-8. Потом в разрез налить кетчупа, горчицы, майонеза и слопать

СОСИСКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ТЕСТЕ
Из молока, муки, яйца и соли приготовить однородное жидкое тесто, как для оладий. Дать постоять в течение часа. Сосиски наколоть вилкой и опустить на несколько минут в кипящую воду, снять оболочку. Растопить жир на сковороде, выложить разрезанные вдоль сосиски, залить тестом, посолить (при желании можно слегка поперчить) и поставить в горячую духовку. Запекать при 220-250 С около 40 мин. Готовое блюдо можно подать или в той посуде, в которой запекалось или выложить на плоское блюдо. К столу подать любой соус, острый салат или маринад. На 4 порции: сосиски 450 г, молоко 1,5 ст. , 1 яйцо, 30 г жира, 150 г муки, соль, перец по вкусу.

СОСИСКИ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
Берем 2 пачки мягкого маргарина, засыпаем его 1,5 ст. муки и рубим (до мелких кусочков) . Тесто: 1 яйцо взбить с 1 ст. холодной воды, добавляем 1 ст. л. водки, 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л. подсолнечного масла. Добавляем туда потихоньку 4 ст. муки и замешиваем тесто. Готовое тесто раскатываем. Приготовленную маргариновую массу делим на 4 части. Одну часть мажем на раскатанный лист и складываем конвертом. И так повторим 4 раза. Затем нужно положить в холодильник на 30 минут. После достаем и делим тесто на 4-5 частей. Раскатываем. Раскатанный лист режим на полоски шириной 2-2,5 см и накручиваем на сосиску. Укладываем сосиски на жаровню, смазываем их сверху взбитым яйцом и в духовку.

Сосиски в картофельном тесте
8 шт картофеля, ½ ст. манки, 1 ст. муки, 10 шт сосисок, 1 яйцо для смазывания теста, сыр тертый, укроп мелко нарезанный (если хотите) , масло для смазывания противня.
Горячий вареный картофель тщательно протереть, добавить муку, манку, укроп, соль. Хорошо смешать. Тесто раскатать и разрезать на прямоугольники по форме сосисок. Сосиски очистить (я беру в натуральной оболочке и не чищу) , выложить на тесто, завернуть. Положить на смазанный маслом противень. Смазать трубочки яйцом, посыпать сыром. Поставить в разогретую до 170-180 С духовку на 15-20 мин.

а я делаю сосиски в кляре (жидком тесте)
2 желтка перетереть с щепоткой соли, добавить 5ст. л. муки, размешать так, чтобы не было комков. Влить немного молоко или воды, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны. Добавить 2ст. л. растительного масла. Дать постоять минут 15 минут. Перед жаркой ввести взбитые белки.
Потом все просто, макаете сосиски в кляр, и жарите во фритюре.

Я готовлю в слоеном тесте, покупаю уже готовое, оно хорошее, трудно приготовить дома такое. Или еще готовлю в картофельном тесте. Вреный картофель протереть, добавить яйцо и муку. А дальше, как всегда, раскатать и нарезать прямоугольниками, завернуть сосиски и запечь.

а мне нравятся сосиски в дрожжевом тесте. просто заворачиваю и жарю на сковороде как пирожки)))

Купите слоеное тесто замороженное. Разморозьте, порежьте на квадратики и заверните в них сосиски. И в духовку.... Вкуснятина !!!

Не покупайте слоеное, покупайте дрожжевое и при приготовлении обязательно небольшое колличество ванили в тесто, а в конце яичным желтком сверху -помазать! Будет вам кулинарное счастье!