Кто напомнит рецепт кавказкой пахлавы?

рецепт есть, правда сама не делала... .
Пахлава слоеная
750г муки, 50г дрожжей, 200г воды
. Для начинки: 300г ядра орехов, 300г сахара, 3г кардамона;
для прослойки: 175г топленого масла;
для заливки: 150г топленого масла и 150г меда;
для смазывания пахлавы —2 яичных желтка.
В посуду вливают теплую воду с разведенными в ней дрожжами, затем постепенно всыпают муку при непрерывном помешивании. После этого замешивают тесто в течение 15—20 минут и ставят в теплое место на 30—40 минут, прикрыв полотенцем. Начинку приготовляют так же, как и для пахлавы сдобной. Тесто делят на 14 частей. На столе, подпыленном мукой, раскатывают скалкой кусочки теста в виде пластов и смазывают их растопленным сливочным маслом. На смазанный маслом противень кладут тесто в три слоя, причем на третий слой теста насыпают 1/5 часть приготовленной начинки и накладывают пласт теста. Затем посыпают начинкой четыре раза через каждые два слоя, покрывают тремя слоями теста, смазывают поверхность яичным желтком, надрезывают ромбообразно и ставят в горячий духовой шкаф на 30—35 минут. Спустя 10—12 минут после посадки изделия в печь, его заливают растопленным маслом. Готовое изделие заливают по линиям надрезов подогретым медом (из армянской кухни) .

Пахлава по-азербайджански
- мука - 1 1/2 стакана
- масло топленое - 60 г
- молоко - 4 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи - 8 г
- миндаль очищенный или грецкие орехи - 200 г
- сахар - 1/2 стакана
- ванилин - 0.2 г
- шафран - 0.3 г
- мед - 20 г.
Взять муку, добавить соль, сахар, соду и яйцо, все перемешать. Затем разогреть молоко и горячим влить в муку, тесто тщательно замешать, что бы получилось крутое тесто. Его выдерживают час - полтора, и потом раскатывают в тонкий пласт 0.5 см. На противень смазанный маслом кладут слой теста, посыпают сверху измельченными орехами с сахаром и накрывают вторым слоем теста, и смазывают маслом. Так делается несколько слоев (3-5).
Пахлаву разрезают на ромбы 10х4 см, и смазывают желтком смешанным с шафраном. В середину каждого кусочка вкладывают половинку ореха.
Выпекают пахлаву в духовке 35-40 минут в течении 180-200 С. За 15 минут до готовности ее глазируют сахарным сиропом или медом.

Пахлава (армянский вариант)
Тесто: 1 стакан сахара, 200 гр. растопленного масла, 5 яиц, 1 стакан молока, 25 гр. дрожжей, 800-900 гр. муки.
Начинка: 2 стакана молотых орехов (или миндаля) , 1 стакан сахара, 25 шт. кардамона (молотого) .
Замесить (тесто не должно быть очень крутым) , оставить на 20 минут, обмять и оставить еще на 20 минут. Раскатать 4 коржа, каждый смазать маслом, положить один на другой, скатать в трубочку, разрезать ее на четыре части и снова раскатать 4 коржа. Повторить несколько раз, каждый раз смазывая коржи маслом. Выложить корж на противень, смазать маслом, положить 1/3 начинки, накрыть следующим коржом, смазать маслом и т. д. Верхний корж смазать желтком, поставить пахлаву в нежаркую духовку. Когда верх подсохнет (через 10-15 мин) , вынуть, разрезать на ромбы, полить сверху растопленным маслом, так чтобы попало в прорези, и опять поставить в духовку. Через 10-15 мин вынуть и полить жидким медом. Повторять через 10 мин, чередуя масло и мед (всего по 4 раза) . Готовую пахлаву залить оставшимся медом и оставить пропитаться. Для смазывания нужно не меньше 400 гр. масла и 500 гр. меда.