Подскажите рецепт постного пирога?

чернослив без косточек (2 стакана) замочить в кипятке. Тыкву (1 кг) очистить от корки и семян, нарезать на куски. испечь в духовке и измельчить блендером до однородной массы. в горячую тыквенную массу положить сахар по вкусу, влить 1.5 стакана сока любого и молотые белые сухари (1 стакан). В остывшую массу добавить чернослив. перемешать. выложить в смазанную растительным маслом форму. Запекать в сильно разогретой духовке до образования румяной корочки 20 минут. Пирог подать тёплым с клюквенным соком посыпав сахарной пудрой.

Постный морковный пирог
овсяная мука - 2/3 стакана
пшеничная мука - 1.5 стакана
растительное масло - 1/3 стакана
соль - 1/2 ч. л.
вода (для наполнения) - 1/2 стакана
соевое молоко - 1.5 стакана
морковь (тертая) - 2 стакана
овсяная мук - 3 ст. л.
мед - 2 ст. л.
ваниль - 1/2 ч. л.
крахмал - 2.5 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
Для приготовления формы смешать муку и соль. Отдельно смешать масло и воду. Постепенно добавить в муку жидкость. Хорошо смешать, но не месить. Оставить на десять минут.
Разогреть духовку до 200С. Смазать маслом форму для основы, теста хватит даже для довольно большой формы. Замесить и раскатать тесто, уложить в форму, обрезать края, свисающие с бортиков. Из остатков можно сделать лепешки или запечь с начинкой.
Тем временем все ингредиенты для наполнения тщательно смешать, можно в блендере.
В готовую форму вылить наполнение. Запекать в духовке при 200-240с в течение часа или до готовности. Остудить и подавать.

Постный яблочный пирог

Постный яблочный пирог

Состав

из расчета на форму диаметром ~20-22 см

для теста
мука - 200 г,
сахар - 2 столовых ложки,
растительное масло - 2/3 стакана,
холодная (лучше ледяная) вода - 6 столовых ложек,
маленькая щепотка соли

для начинки
яблоки (средние) - 2-3 шт,
сахар - 100-120 г,
мука - 2-3 столовых ложки (без горки) ,
корица - 0,5 чайной ложки

Приготовление

В миску просеять муку, добавить щепотку соли, сахар, влить растительное масло и перемешать.

Постный яблочный пирог

Влить холодную воду, все хорошо перемешать, добавить немного просеянной муки, до нужной консистенции, и замесить тесто.

Постный яблочный пирог

Тесто разделить его на 2 части (одна часть должна быть немного больше другой) , завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
В форму для выпекания выложить большую часть теста и равномерно распределить его по всей форме, формируя небольшие бортики.

Постный яблочный пирог

* Чтобы тесто было удобнее распределять по форме, и оно не прорывалось, нужно слегка подпыливать поверхность теста и руки небольшим количеством муки.

Приготовить начинку.
Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать семена.
Нарезать яблоки ломтиками, толщиной ~5 мм.
Муку просеять в миску, добавить сахар, корицу и перемешать.

Постный яблочный пирог

Перемешать яблоки с сахарно-мучной смесью и выложить в форму.
Раскатать меньшую часть теста и накрыть пирог.

Постный яблочный пирог

Края защипать, а в центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Поверхность пирога смазать растительным маслом (при помощи кисточки) и посыпать сахаром.

Постный яблочный пирог

Выпекать пирог ~50-60 минут, при температуре ~180°С.
Вынуть из духовки, дать постоять ~10 минут и можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!