Подскажите рецепт постного пирога?

чернослив без косточек (2 стакана) замочить в кипятке. Тыкву (1 кг) очистить от корки и семян, нарезать на куски. испечь в духовке и измельчить блендером до однородной массы. в горячую тыквенную массу положить сахар по вкусу, влить 1.5 стакана сока любого и молотые белые сухари (1 стакан). В остывшую массу добавить чернослив. перемешать. выложить в смазанную растительным маслом форму. Запекать в сильно разогретой духовке до образования румяной корочки 20 минут. Пирог подать тёплым с клюквенным соком посыпав сахарной пудрой.
Постный яблочный пирог

Состав

из расчета на форму диаметром ~20-22 см

для теста
мука - 200 г,
сахар - 2 столовых ложки,
растительное масло - 2/3 стакана,
холодная (лучше ледяная) вода - 6 столовых ложек,
маленькая щепотка соли

для начинки
яблоки (средние) - 2-3 шт,
сахар - 100-120 г,
мука - 2-3 столовых ложки (без горки) ,
корица - 0,5 чайной ложки

Приготовление

В миску просеять муку, добавить щепотку соли, сахар, влить растительное масло и перемешать.

Постный яблочный пирог

Влить холодную воду, все хорошо перемешать, добавить немного просеянной муки, до нужной консистенции, и замесить тесто.

Постный яблочный пирог

Тесто разделить его на 2 части (одна часть должна быть немного больше другой) , завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
В форму для выпекания выложить большую часть теста и равномерно распределить его по всей форме, формируя небольшие бортики.

форма диаметром ~20-22 см.
для теста
мука - 200 г (2 граненых стакана до риски) ,
сахар - 40 г (2 столовых ложки) ,
растительное масло - 120 мл,
холодная (лучше ледяная) вода - 70 мл (~6 столовых ложек) ,
соль на кончике ножа
для начинки
яблоки (средние) - 2-3 шт,
сахар - 100-120 г,
мука - 2-3 столовых ложки (без горки) ,
корица - 0,5 чайной ложки

В миску просеять муку, добавить сахар, маленькую щепотку соли, влить растительное масло и холодную воду. Все перемешать и замесить. Тесто разделить его на 2 части (одна часть должна быть немного больше другой) , завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.
В форму для выпекания выложить большую часть теста и равномерно распределить его по всей форме, формируя небольшие бортики.
Приготовить начинку.
Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать семена.
Нарезать яблоки ломтиками, толщиной ~5 мм.
Муку просеять в миску, добавить сахар, корицу и перемешать.
Перемешать яблоки с сахарно-мучной смесью и выложить в форму.
Раскатать меньшую часть теста и накрыть пирог.
Края защипать, а в центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Поверхность пирога смазать растительным маслом (при помощи кисточки) и посыпать сахаром.
Выпекать пирог ~50-60 минут, при температуре ~180°С.
Вынуть из духовки, дать постоять ~10 минут и можно подавать к столу.

забей в поиске "монастырская коврижка" (лень все писать)
- без масла, молока, яиц, и т. д. надо: сухофрукты, мед, стакан чая.
УДАЧИ!

ПОСТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ
* 3 стакана муки
* 2 стакана сахара
* 2 стакана воды
* 1 стакан растительного масла
* 6 ст. ложек какао
* 1 пакетик разрыхлителя
* соль-щепотка
1. Все продукты взбить
2. Форму для выпечки выложить пергаментом и смазать маслом
3. вылить в неё тесто и запечь в духовке при температуре 200-250 градусов (готовность определить деревянной шпажкой-она должна быть сухой)
4. Обязательно дать остыть пирогу, я иногда пеку вечером, чтоб утром был готов десерт, иначе, если резать тёплым, нарушается вся структура пирога. Он получается достаточно высоким, и можно разрезать на 2 коржа, смазать кремом, а можно и без крема

Необычный дрожжевой пирог-перевертыш (постный) с яблоками
* Мука - 500 гр
* Вода - 0,5 л
* Растительное масло - 1/2 ст (200 мл)
* Сахар - 1 ст. л
* Соль - 1 ч. л
* Дрожжи сухие - 5-6 гр
* Ванильный сахар - пакетик 10 гр
* ------------------------------------
* Яблоки средние - 4 шт
* Сахар ванильный - пакетик 10 гр
* Сахар
* Корица
* Манная крупа
* Растительное масло
1. Начинаем с теста: муку просеять и смешать с дрожжами, солью, сахаром.
2. Влить масло и воду и тщательно вымешать ложкой, получаем тесто, как на оладьи или дрожжевые блины - жидкое.
3. Ставим в теплое место, должно подняться в 2 раза.
4. Из яблок удалить семечки и нарезать дольками.
5. Форму смазать маслом и присыпать манкой.
6. Выложить яблоки (не утрамбовывать! тесто должно протечь сквозь дольки!) , присыпать ванильным сахаром, корицей, сахаром и еще немного манкой.
7. Поднявшееся тесто взбить-обмять ложкой (чтоб уменьшилось до первоначального объема) и вылить на яблоки, я еще аккуратно пошевелила деревянной шпажкой, чтоб тесто глубже проникло в яблочный слой.
8. Дать расстояться-подняться тесту.
9. РЕЖИМ ВЫПЕКАНИЯ; аккуратно ставим в разогретую духовку сначала на небольшой огонь: тесто должно еще подняться до окончательного своего объема (от начального в 2,5-3 раза) и немного пропечься, потом усилить огонь до среднего и допечь до полной готовности.
10. Дать пирогу остыть и потом перевернуть на блюдо.
11. На вкус: как будто ешь оладушки с яблоком, очень нежно, ароматно и пористо!

Яблочный пирог. Постный... и простой до безобразия :)
* 1 стакан манки
* 1 стакан муки
* 1 стакан сахарного песка
* 1 ч. л. разрыхлителя
*
* 1--1,5 кг яблок (кисленьких)
*
* корица, орехи, мак (по желанию)

Смешать все сухие ингридиенты с разрыхлителем.
Яблоки очистить от кожицы. Натереть на крупной тёрке, сок не сливать. Добавить по желанию мак или орехи... но можно и без них.
Форму смазать маслом. Насыпать ровным слоем на дно несколько ложек сухой смеси, сверху выложить такое же (по толщине) количество тёртых яблок. Сверху насыпать слой сухой смеси. Потом - яблоки. И так посторять слои, пока не кончатся яблоки. Последний слой - сухая смесь (посыпать слегка! Если верхний слой лишком толстый - получится твёрдая невкусная корочка... )
Разровнять верх и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 40-50 минут. Резать пирог следует ТОЛЬКО ОСТЫВШИМ. Чем дольше пирог стоит в холодильнике - тем он вкуснее :)