Подскажите рецепт пирога со сливами?

Пирог сливовый (Сумелийский монастырь, Абхазия)

Очистить сливы от косточек и выложить в миску с сахаром и крахмалом. Полить лимонным соком и перемешать. Приготовить дрожжевое тесто (лучше по рекомендациям на пакете дрожжей) . Раскатать. Положить лист теста на противень, сверху начинку, а на нее остатки теста тонкой сеткой. Защипнуть края, смазав яичным желтком, а в пост крепким сладким чаем. Время выпечки около 30' при 200°.

Тесто: мука 2 стакана, масло 100 г. , кефир 250 г. , сахар 1 с. л. , яйцо 2 шт. , соль ½ ч. л. , дрожжи ½ пакета
Начинка: 400 г чернослива, 1 стакан сахара, 2 с. л. крахмала, 2 с. л. лимонного сока

Рулет из мирабели

Сделать, охладить и раскатать песочное тесто в пласт толщиной ½ см. Из слив вынуть косточки. Обжарить на масле сахар по получения карамели, всыпать сухари, орехи и корицу и перемешать. Намазать этой смесью пласт теста. Выложить сверху мирабель и скатать рулет. Концы рулета завернуть. Выложить рулет на промасленный противень, смазав маслом. Выпекать при 200° 40 минут. Вынув, посыпать сахарной пудрой.

Тесто: 250 г муки, 125 г воды, 1 яйцо, 50 г масла, 1 с. л. лимонного сока, соль

Начинка: 1000 г слив, 150 г сухарей, 100 г орехов, 100 г масла, 100 г сахара, 1 ч. л. корицы

Приготовь начинку. Сливы надо мелко порезать, с сахаром перемешать и выложить на тесто Другим листом теста закрыть. Сверху посыпать сахаром и в духовку на 20-25 мин. Тесто можно взять любое или сделать любое-песочное, пресное, дрожжевое или слоеное. Раскатай и разложи начинку

для теста:
- 100 г сахара
-200 г масла
-300 г муки
-1 яичный желток
- 10 г ванильного сахара
- тертая лимонная цедра
- 10 г порошка-разрыхлителя
для начинки:
-80 г молотых грецких орехов
- 1 кг слив без косточек (желательно сорта мускатная венгерка)
-120 г миндаля
- молотая корица
- 80 г сахара

Из указанных продуктов на двух столовых ложках воды замесить песочное тесто, раскатать его в пласт толщиной около 4 мм и испечь в духовке до полуготовности. Когда тесто начнет подниматься и подрумяниваться, вынуть его из духовки, посыпать грецкими орехами и плотно разложить на орехи половинки слив, кожицей вниз. Очищенный миндаль ошпарить кипятком, снять с него кожицу, нарезать тонкими пластиночками и посыпать им сливы. Сверху сливы посыпать молотой корицей и сахаром. Поставить тесто вновь в духовку и печь при температуре 140 градусов на верхнем огне примерно 20 минут. Пирог вкусен и на следующий день, холодным. Приятного Аппетита =)