варенье из арбуза поделитесь как сделать????

Варю сегодня из арбузных корок.. Очень они похожи на цукаты... Правда, процесс очень длительный, но того стоит.... Делюсь рецептом.. .
На килограмм корок нужно:
Сахар - 1кг 200г
Вода - 3-3,5 стакана
Лимон - один
Немного ванили
Кардамон (кто хочет)
Берём толстокорый арбуз, аккуратно срезаем с корок оставшуюся розовую часть, срезаем зелень, нарезаем на кусочки, размер кусочков небольшой
Накалываем вилкой и отправляем в содовый раствор - 3 чайных ложки на 3 литра холодной воды. Оставляем мокнуть 4-6 часов, промываем хорошенько, даём пару раз по 30 минут отстояться в чистой воде.

Из воды и половины сахара варим сироп, опускаем туда корки, доводим до кипения и кипятим на слабом огне минут 20. Выключаем и даём постоять часов 8 или больше.
Снова доводим до кипения, всыпаем оставшийся сахар, кипятим минут 20-30 и оставляем на 8 часов. В третий раз кипятим до полупрозрачного состояния, дольки должны легко откусываться, чуть хрустеть, если соку мало, добавляем примерно стакан кипятка.

Перед концом добавляем цедру лимона или апельсина.
Выдавливаем сок одного лимона (можно и 2-х) , добавляем ваниль, даём остыть и раскладываем по банкам.

Арбузное варенье

Из мякоти арбуза удалить зерна, нарезать небольшими тонкими кусочками, залить водой, варить с начала кипения 5 мин, переложить в холодную воду и выдержать в холодильнике 6 часов. Мякоть откинуть на сито и подсушить, залить горячим сахарным сиропом из половины сахара, дать постоять 12 часов, сироп слить, добавить в него оставшийся сахар, сок лимона. Довести до кипения, опустить в него снова кусочки мякоти и варить до прозрачности. Готовое варенье перелить в стерилизованные банки и закрыть.

1 кг арбуза, 2 кг сахара, 1 лимон, 6 стаканов воды.

1 кг мякоти арбуза без зерен,
4 стакана сахара,
2 стакана воды,
сок 1 лимона или 1/2 ч. ложки лимонной кислоты,
ванилин

Из мякоти арбуза удалить зерна, нарезать небольшими тонкими кусочками, залить водой, варить с начала кипения 5-7 мин, переложить в холодную воду и выдержать на льду 6-8 часов. Мякоть вынуть, залить горячим сахарным сиропом, дать постоять 12 часов, сироп слить, добавить в него 1 стакан сахара, сок лимона, ванилин, проварить, опустить в него снова кусочки мякоти и варить до прозрачности. Дальше поступать, как с вареньем из яблок.

Лучше так съешьте.

Странные рецепты... Я сейчас закончила варить такое варенье. И делать его нужно так: подготовить корки одного арбуза-очистить от зеленой корки, от красного "мякиша".Затем режем фигурным ножом кусочки корок примерно 3на 5 см. Накалываем корки вилкой. 2 чайных ложечки соды заливаем стаканом горячей воды и добавляем в этот раствор еще 5 стаканов холодной. В полученный раствор засыпаем подготовленные корки и оставляем на 4 часа. Не забудьте накрыть крышкой. Через указанное время промываем наши корки очень тщательно и засыпаем их в сироп из 600 гр. сахара и 3 стаканов воды. Провариваем 15 мин и оставляем на 12 часов. Затем добавляем еще 600 гр. сахара и варим 3 часа на медленном огне. Учтите, что весь сироп впитают корки. Через 3 часа они станут янтарно-желтыми. Попробуйте остывшую корочку-она будет сухая снаружи, сочная внутри и хрустящая. Выложите корочки в банку или пластмассовый контейнер, пусть остынут-тогда и закройте крышками. Очень вкусно получается.