Употребляют ли веганы в пищу лаваш?

Нет - там дрожжи. Истые веганы едят мацу (опресноки) .

Лаваш

Муку просеивают через мелкое сито, после чего замешивают с водой, дрожжами и солью. Дают тесту подняться с час. Готовое тесто делим на два круглых куска, кладем на доску и накрываем пленкой, чтобы не подсыхали и оставляем на 15 минут.

Тесто раскатывают тонкой скалкой в круглые лепешки, которые потом вытягивают, перебрасывая из одной руки в другую. Полученные лепешки бросают на горячие противни, вынутые из духовки прогретой до 250°, и быстро кладут их обратно. Время выпечки лаваша обычно составляет три минуты.

500 г муки, 1~2 с. л. воды, ½ ч. л. соли, ½ пачки дрожжей

Фильмы
Лаваш http://www.youtube.com/watch?v=5GAJSC7gHC0
Узбекские лепешки http://www.youtube.com/watch?v=Co02WrrFE4U&feature=related

Маца

Килограмм муки просеять, насыпать горкой с кратером. Влить тонкой струйкой половину литра воды, быстро замешивая, не допуская образования комков. Раскатать лепёшки не толще 2 мм, наколоть их вилкой, и выпекать в духовке при температуре 150° около 20 минут.

Маца (еврейское ‪מַצָּה или «сухое тесто» , а по-русски «опресноки» ) – лепёшки из теста, без дрожжей в отличие от дрожжевых «хамец» . Это единственный вид хлеба, разрешённый в еврейскую пасху «песах» .

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=z3HQ9Gn31FE

К строгой вегетарианской диете нужно относиться очень осторожно, убедившись сначала, что в рационе будет достаточно хотя бы витаминов группы Б. Удач!

Да. там же мука, вода и всё.

да

Смотря какие виды лавашей.

есть два вида лаваша, в тесто одного входит вода и мука, в тесто другого входя яйца, этот большо похож на лепешку. если люди не употребляют мясное, то выбирают лаваш =тоненький, он как раз без яиц.