а вы по какому рецепту делаете тонюсенькие блинчики в которые потом начинку заворачивают? типа творога или сгущёнки?))

Я нашла этот рецепт года 1.5 назад, вроде все обычно, но получаются отличные блины и оладьи.
Яйцо (2-3 шт) перемешать с сахаром и солью. Добавить молока (на 2-3 яйца примерно чуть меньше литра) . Все перемешать и добавлять муки до тех пор пока тесто не станет как сметана, добавить соду гашеную, подсолнечного масла (5 ст. ложек) . И все разбавить холодной кипяченой водой до нужной консистенции. В вашем случае для тонких блинчиков. Готовлю только по этому рецепту, добавляю и корректирую все "на глаз". Удачи!

Блинчики - налистники
4 яйца
4ст. л. с горкой муки
4ст. л. крахмала
0,5л молока
соль, сахар по вкусу
2 ст. л. раст. масла
1.Смешиваем сухие компоненты, добавляем яйца и постепенно вливаем тёплое молоко, всё тщательно размешиваем. Последним добавляем масло.
Тесто получается очень жидким, как вода.
2.Даём тесту "отдохнуть" 15 - 30 минут.
3.Жарим блинчики.
Они получаются тонюсенькими, нежными и вкуcными.

А можно сделать и блинные мешочки:

1 стакан молока смешиваю с 1 стаканом воды. Вбиваю туда 2 яйца. Добавляю 2 ст. ложки сахара, щепотку соли. Муки - на глаз, чтобы получилось очень жидкое тесто, оно должно хорошо растекаться по горячей сковороде (примерно 1 стакан с небольшим) . Муку обязательно просеять. И в конце 2 - 3 ст. ложки растительного масла. Взбить тесто и дать ему постоять немного, чтобы мука хорошо растворилась. Выпекать тонкие блинчики лучше на чугунной сковороде, очень важно правильно подобрать величину пламени, чтобы сковорода не была "холодной", тогда блинчики будут легко переворачиваться.

беру одну маму и прошу тоненьких блинчиков)

Берем 5 яиц и взбиваем вилкой с 2-3 ст. л. сахара, добавляем постепенно 20 ст. л. не полных муки, хорошо вымешиваем, добавляя постепенно молоко -1л. В конце добавляем 3ст. л. растительного масла. Все готово.
Жарим на хорошо разогретой сковороде без добавления масла, ничем не смазываем. Начинка по вкусу. У меня 3 начинки -мясо, грибы и плавленный сырок с чесночком и майонезом.

По своему. Блины получаются тонкие и кружевные

- 4 яйца;
- 2 столовые ложки сахарного песка (для несладких - 1 ложка) .
- 1 чайная ложка соли;
- 900 мл молока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 10 столовых ложек муки с большой горкой.

Молоко подогрейте, но не кипятите. Смешайте 200 мл теплого молока, яйца, соль и сахар.

Теперь очередь муки, которую нужно размешать до полного исчезновения комочков. Сделать это можно миксером, но учтите, что вкус несколько изменится. Лучше потратьте немного времени и усилий, сделайте это руками и зарядите тесто вашей положительной энергией.

Затем добавьте растительное масло и размешайте, чтобы оно растворилось в тесте. И только после этого влейте оставшееся молоко, которое тоже должно быть теплым.

Перед каждым блином сковороду смазывать растительным маслом (кисточкой или бумажным полотенцем) .
Огонь чуть выше среднего.