Как приготовить печенья с сыром?

Сырные палочки
2 яйца, 200 г сливочного масла, 200 г сыра, 2 стакана муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,
1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки сахара, 1/3 ч. ложки молотого имбиря (не обязательно) , кунжут для посыпки
1. Масло растопить. Сыр натереть на крупной терке.
2. Из всех ингредиентов за исключением кунжута приготовить тесто. Раскатать пласт, толщиной примерно 1 см и придать форму прямоугольника. Сверху посыпать кунжутом, слегка придавив его, чтобы пристал к тесту.
4. Разрезать тесто на полоски и переложить их на смазанный маслом противень.
5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, пока не станут золотистыми (около 20 минут) .

Сырное печенье
Ингредиенты Способ приготовления
•Мука — 2 стак.
•Сыр тертый (твердый) — 2 стак.
•Соль — 1,5 ч. л.
•Масло сливочное — 200 гр.
•Масло растительное — 50 гр.
•Кунжутные семечки
•Тмин
•Красный перец молотый
1.Муку смешать с мелко натертым сыром, добавить соль, размягченное сливочное масло. Замесить крутое тесто.
2.Тесто разделить на две части. В одну часть добавить тмин и красный перец. Обе части завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 мин.
3.Тесто раскатать толщиной не более 0,5 см. Поверхность смазать растительным маслом и щедро посыпать кунжутными семечками (не обжаренными) . Порезать.
4.Выложить печенье не смазанный растительным маслом противень, выпекать при температуре 180 град. 10-12 минут.

- пшеничная мука - 1 стакан
- масло сливочное -125г
- натертый сыр - 1 стакан
- соль - 1.5 ч. ложки
- красный перец - щепотка

В посуде смешать муку, соль, красный перец. Высыпать смесь на доску и сверху положить замороженные кусочки сливочного масла, высыпать сыр и с помощью ножа порубить. Затем быстро замесить тесто, скатать из него шар, завернуть его в пленку и положить на 30 мин. в холодильник. Посыпать доску мукой и раскатать из теста пласт толщиной 5 мм. Нарезать из теста полоски и уложить на смазанный маслом противень. Противень поставить в предварительно нагретую (до 220-250 градусов) духовку на 5-8 минут, пока печенье слегка подрумянится.

Печенье с сыром
Замесите не очень крутое тесто и выдержите его в холодном месте
30 мин. Затем раскатайте в пласт толщиной около 2 мм. И вырежьте
рюмкой кружки диаметром 4 см. Смажьте яйцом и выпекайте в сильно
нагретом духовом шкафу. Выпеченные кружки соедините попарно при
помощи крема. На готовое печенье положите шарик из того же кре-
ма.
Для крема: взбейте 200 г сливочного масла в пену и постепенно
добавьте в него 300 г натертого сыра, 4 желтка, красный, черный
перец, соль по вкусу.
Для теста: муки 3/2 граненых стакана, сливочного масла 200 г ,
натертого сыра 240 г, черный перец, щепотка соли, 3/4 стакана
молока, 2 яйца.

Печенье с сыром

Для теста: муки 3/2 граненых стакана, сливочного масла 200 г, натертого сыра 240 г, черный перец, щепотка соли, 3/4 стакана молока, 2 яйца.

Замесите не очень крутое тесто и выдержите его в холодном месте 30 мин. Затем раскатайте в пласт толщиной около 2 мм. И вырежьте рюмкой кружки диаметром 4 см. Смажьте яйцом и выпекайте в сильно нагретом духовом шкафу. Выпеченные кружки соедините попарно при помощи крема. На готовое печенье положите шарик из того же кре- ма. Для крема: взбейте 200 г сливочного масла в пену и постепенно добавьте в него 300 г натертого сыра, 4 желтка, красный, черный перец, соль по вкусу.

«Печенье с сыром»
Способ приготовления:
В посуде смешать муку, соль, красный перец. Высыпать смесь на доску и сверху положить замороженные кусочки сливочного масла, высыпать сыр и с помощью ножа порубить. Затем быстро замесить тесто, скатать из него шар, завернуть его в пленку и положить на 30 мин. в холодильник. Посыпать доску мукой и раскатать из теста пласт толщиной 5 мм. Нарезать из теста полоски и уложить на смазанный маслом противень. Противень поставить в предварительно нагретую (до 220-250 градусов) духовку на 5-8 минут, пока печенье слегка подрумянится.

Вот есть 2 рецепта, они отличаются по вкусу:
ПЕРВЫЙ РЕЦЕПТ.
Ингридиенты:
-3 стакана (380 г) просеянной муки
-1 пачка (200 г) сливочного масла или маргарина
-50 г дрожжей (или пакетик "быстрых")
-1 стакан (200 мл) молока
-1 ч. л. (без горки) соли (по вкусу можно больше)
-1 яйцо для смазки

Распустите в теплом молоке дрожжи, прибавив к ним три четверти чайной ложки соли.
Затем всыпьте муку в большую просторную миску и туда же нарежьте хлопьями масло. Вместе с мукой изрубите его ножом, постепенно подливая, прибавьте туда молоко с дрожжами. Тесто должно получиться не слишком крутым и может легко прилипать к рукам.
Для сырного вкуса можно прибавить в тесто 3 - 4 столовых ложки натертого сыра.
Для аромата при замешивании теста можно добавить 2 столовых ложки (без горки) тмина.
Раскатывать тесто в тонкие жгуты лучше всего на большой деревянной доске, которую нужно не посыпать, а протереть мукой, иначе будет трудно катать. А делать это нужно холодными и сухими руками. Длинные жгуты теста должны получиться толщиной с карандаш, или чуть толще.
Теперь нарежьте их на кусочки длинной 5 -6 см. Положите их на слегка смазанный маргарином и присыпанный мукой лист и оставьте подходить на 10 - 15 минут.
Разбейте в чашку яйцо, посыпьте его оставшейся солью - четвертью чайной ложки (или больше, если вам нравится) и хорошо взбейте вилкой. Смажьте палочки яйцом. Это лучше делать кисточкой. Посыпьте сверху тмином, или кунжутом, или маком.
Выпекайте при температуре 200 - 220 градусов до золотистого цвета.

ВТОРОЙ РЕЦЕПТ.
Ингредиенты:
* 250 г сл. масла
* 500 г протертого творога (в Германии Magerquark)
* ок. 2 ст. муки
* соль
* 1/2 пак. пекарского порошка, или сода гашенная уксусом
* 250 г твердого сыра

Способ приготовления:
1. Мягкое сл. масло растереть с творогом, посолить, в муку добавить пекарский порошок и быстро вымесить тесто.
2. Если тесто жидковато, добавить еще муки и поставить в холодильник минимум на 30 мин.
3. Пока тесто охлаждается натереть сыр.
4. Стол посыпать мукой (иначе тесто прилипнет) и раскатать овальную лепешку.
5. На одну половину насыпать 1/3 сыра и прикрыть второй половинкой.
6. Снова раскатать до толщины около 1 см и посыпать сыром.
7. Формочками вырезать печенье, можно просто порезать ромбами
8. и выпекать в разогретой духовке при 200 градусов до зарумянивания.
9. Я выпекаю на бумаге для выпечки, или смажте протвень маслом и присыпте мукой.

мммм.... Пыченьки))))