Подскажите пожалуйста рецетп печенья из песочного теста.?

Мне очень нравится простое и вкусное печенье. Обычное песочное тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 250 гр маргарина, сода гашеная, соль, ванилин, муки до густоты.
Я делю тесто поплам, половину убираю в холодильник в пищевой пленке. Вторую половину делю на три шарика, убираю в морозилку. Теперь как вы уже догадались, половину теста раскатываем на лист, смазываем любым густым повидлом (я люблю кисленькое смородиновое варенье) . Сверху трем на терке замороженное тесто. Выпекаем до румяности. Режем сразу горячим.

Я делаю так.
1 яйцо
1 баночка майонеза
2\3 ст. сахара
Всё перемешать, подсыпая муку, примерно - 4 стакана.
Хорошо заместить, получается нежное тесто. Отщипываю по небольшому
кусочку, скатываю шарик, обволакиваю в смеси из сахара с корицей. Печь
в разогретой духовке \180\ до золотистого цвета. Не черствеет!

в поисковике - земилах

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО Продукты: 2,5 стакана муки, 300 грамм сливочного масла куском, 3 штуки желтков, 1 стакан сахара, треть чайной ложки соды (или разрыхлителя для теста) , четверть чайной ложки соли.
Муку смешивают с содой (или разрыхлителем для теста) , просеивают на стол и собирают в холмик с углублением посередине. Масло и сахар в кастрюле растирают до пышного состояния, постепенно добавляя желтки и соль. Все хорошо перемешивают и вливают в муку. Быстро замешивают тесто ножом, затем собирают в комок и вымешивают до однородной массы. Готовому тесту придают форму прямоугольника, раскатывают в пласт толщиной сантиметр-полтора. При раскатке стол обильно посыпают мукой. Равномерно раскатанный пласт навертывают на скалку и переносят на сухой противень. Пласт в нескольких местах прокалывают ножом. Песочный пласт выпекают при температуре 210-230 градусов до золотистого цвета

ШОТЛАНДСКОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 250 г мягкого сливочного масла; 100 г сахарной пудры; по 2 ст. ложки просеянной рисовой и пшеничной муки.
Разотрите масло с сахарной пудрой. Всыпьте рисовую и пшеничную муку и замесите тесто. Раскатайте тесто руками в пласт желаемой толщины (скалку лучше не использовать) .
Вырежьте лепешки разной формы и разложите их на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Дайте постепенно подрумяниться в духовке при 150 C.

Печенье Альберта
Ингредиенты:
Для 600 г печенья: стакан муки пшеничной, 2 ст. ложки муки картофельной, 1/2 стакана сахарного песка, 100 г масла сливочного, 1/4 стакана молока, 5 яичных желтков, 2 г ванильного сахара, 1/4 чайной ложки соды.
Сахар растворить в молоке, добавить яичные желтки, ванильный сахар, размять масло и перемесить все; в последнюю очередь добавить просеянную муку и соду и замесить в течение 2—3 мин крутое тесто. Через 1/2 ч раскатать тесто в пласт толщиной 3—5 мм.
Чтобы печенье не вздулось, вилкой проколоть тесто в нескольких местах, а затем выемками или ножом разрезать пласт на мелкие печенья.
Выпекать печенье на сухом противне 8—10 мин при температуре 180—200°С.

Печенье Звездочка
Ингредиенты:
Для 800 г печенья: 2 стакана муки, 100 г масла, 4 яйца, 1 стакан сахарной пудры, 2 г ванильного сахара.
Масло, сахарную пудру и ванильный сахар растирать в миске деревянной лопаточкой в течение 5—6 мин; затем, взбивая, постепенно добавлять яйца и, наконец, просеянную муку. Замесить тесто, положить его в отсадочный мешок и выжать через зубчатую трубочку на противень фигурки в виде звездочек.
Посредине звездочек можно положить изюм или кусочек цуката. Выпекать печенье 10—12 мин при температуре 210-220°С.

Печенье песочное Недотрога
Ингредиенты:
Для 450 г печенья: тесто ароматизированное из 1,5 стакана муки, 2 яичных желтка, 1 г ванильного сахара, 1/8 чайной ложки соли.
Тесто раскатать в круглые шарики весом по 5—8 г. Шарики положить на сухой противень, немного прижать рукой и круглой тупой выемкой надавить на каждый шарик, чтобы на их поверхности получились небольшие кружочки.
Выпекать печенье 8—10 мин при температуре 200—220°С.

Печенье песочное Анютины глазки
Ингредиенты:
Для 1000 г печенья: тесто ароматизированное из 2 стаканов муки, 1/2 стакана джема или повидла, помада (по рецептам 84—109) из 4 ст. ложек сахарного песка, 1 ст. ложка сахарной пудры для обсыпки.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3—4 мм и выемками или стаканом вырезать лепешки. У половины лепешек сделать по два небольших отверстия.
После выпечки склеить повидлом лепешки попарно: снизу сплошную лепешку, сверху с отверстиями.
Посыпать печенье сахарной пудрой и в отверстия отсадить из корнетика белую помаду. Когда помада застынет, отсадить на нее из корнетика каплю шоколадной помады, имитирующую зрачок.

Печенье песочное Террасики
Ингредиенты:
Для 900 г печенья: тесто ароматизированное из 2 стаканов муки, 3/4 стакана джема или повидла, 1 ст. ложка сахарной пудры для обсыпки.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Гофрированной или гладкой выемкой вырезать лепешки трех размеров, затем положить их на сухой противень и выпекать 10—12 мин при температуре 240—250°С.
После выпечки склеить повидлом по три лепешки вместе так, чтобы внизу была самая большая лепешка, а наверху — самая маленькая.
«Террасики» посыпать сахарной пудрой.

Печенье Глаголики шоколадные
Ингредиенты:
Для 900—1000 г печенья: 2 стакана муки, 1 стакан сахарного песку, 50 г масла, 1/2 стакана сметаны, 6 яиц, 1 ст. ложка порошка какао, 1/2 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки корицы, 1/2 ст. ложки сахарной пудры.
Растереть в чашке масло с сахаром, прибавить сметану, яйца, корицу и 1/2 ст. ложки порошка какао, хорошо размешать, добавить муку, смешанную с содой, и замесить тесто.
Положить тесто в корнетик или отсадочный мешок с зубчатой трубочкой, отсадить его на смазанный маслом противень в виде рукописной буквы «г» и выпекать 8—10 мин при температуре 220—230°С.
Охлажденные Глаголики положить в ряд на стол и обсыпать сахарной пудрой; затем положить вдоль всего ряда полоску бумаги таким образом, чтобы она прикрыла середину Глаголиков. Обсыпать все Глаголики, включая и полоску бумаги, порошком какао, затем осторожно снять бумагу. Каждый Глаголик посредине будет белым, а по концам — темным.