Дайте пожалуйста проверенный рецепт сдобных булочек,"воздушных" высоких и мягких к чаю Пожалуйста очень подробный рецепт

2 стакана молока теплого, 50 грамм свежих дрожжей, 1 стакан растительного масла, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 яйцо-замесить тесто достаточно крутое, хорошо вымесить и можно сразу делать пирожки, пицу, большой пирог и т. д. с любой начинкой. Тесто годится для выпечки в духовке и для жарки в масле. Никогда это тесто нельзя испортить, проверено. Тесто воздушное и вкусное.

Рецепт сдобных булочек с корицей

Дрожжи сухие 7 гр.
Молоко 250 мл.
Сахар 250 гр.
Мука 600-800 гр.
Яйца 2 шт. + желток
Сливочное масло 150 гр.
Корица 1 ч. л.
Сметана 1 ст. л.
Соль щепотка

Приготовление:
На небольшом огне нагреть молоко (до кипения не доводить) , добавить сливочное масло, 150 грамм сахара и соль. Все перемешать и слегка остудить (до комнатной температуры) .
К молоку добавить дрожжи и помешивать, пока они не растворятся.
Добавить в тесто яйца, затем посеянной муки столько, чтобы получилось эластичное тесто.
Тесто вымесить на посыпанной мукой поверхности.
Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место
пониматься, пока не увеличится вдвое.
Готовое тесто разделить пополам и раскатать на муке 2 крупных овала.
Смешать оставшийся сахар с корицей и сметаной.
Намазать сахарно-коричной смесью овалы и скатать тесто длинным рулетом.
Края рулетов защипнуть.
Нарезать рулет на толстые кусочки (около 4 см.) , один край с корицей защипнуть и выложить булочки на смазанный растительным маслом противень стороной с корицей вверх.
Дать булочкам подотойти около 30 минут.
Верху булочек смазать желтком.
Поставить булочки в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки