Часто остаётся кефир,что можно с него спечь....кроме,блинчиков и оладий,поделитесь рецептом

Манный пирог
1 стак. кефира
1 стак манки
1 стак сахара
1 чйн. ложка соли
1 яйцо
Немного масла (столов. ложка) растопить и влить в смесь. Перемешать, перелить в форму и поставить в духовку. Готовность проверять спичкой или деревянной палочкой: воткнуть в пирог, если тесто не осталось на кончике палочки, значит готов. В тесто можно добавить изюм, орехи, порезанные яблоки, любые другие фрукты.

Торт «Черный принц»
Для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2-3 чайные ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки.
Для крема: 200 г. масла, 0,5 стакана сахара, 250 г. сметаны.
Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180°С. Проверить готовность спичкой - воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем рзрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом. Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.

Пирог с капустой
Стакан кефира, 2 яйца, разрыхлитель или сода гашеная, муки чтобы тесто было как на оладьи густое. Соль конечно. Немного теста на сковороду смазанную, потом капуста рубленая, потом остальное тесто, сверху кусочки масла.

Яблочный пирог
1,5 ст. кефира
1 ч. л. соды
2-3 яйца
1 ст. сахара
мука
Тесто должно получится как на олади. 0,5 теста вылить на протвину, сверху выложить очищенные и порезанные яблоки. Сверху можно присыпать сахаром и корицей по вкусу. Затем вылить оставшееся тесто. Выпекать в духовке до готовности.

хлеб

дык из него можно сделать тесто, а из теста- всё, что печется!
да и варится - как там суп с кусочками теста называется....

Чем старее кефир, тем вкуснее получается тесто. Этим рецептом я пользуюсь уже много лет. Хорош он особенно со свежей капустой и зеленью, с добавлением сл. масла. На 0,5 л кефира надо взять 2 яйца, 1ст. л. сахарного песка, 200г размягченного сливочного масла и немного соли. Муки, сколько возьмет тесто. Это примерно где то 3 стакана. Тесто должно быть крутим, но эластичным. Замесить его, раскатать и посыпать немного содой, свернуть конвертом. Так проделать 3 раза. На час в холодильник. Начинку можно выбирать разную. Но лучше печь в духовке. Можно в виде пирога, а так же и пирожков.

пирог подойдёт? (вместо сметаны в тесте добавляйте кефир и 2 ст. ложки сахара - пожно пару щепоток ванилина - будет намного мягче и ароматнее) для теста
яйца - 5 шт,
сахар - 2 неполных стакана (360 г) ,
сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
мука - 250 г,
сода - 1/3 чайной ложки,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
какао порошок - 2 столовых ложки без горки,
рубленые грецкие орехи или фундук - 70 г

для шоколадной глазури
сметана - 2 столовых ложки,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 3 столовых ложки,
какао - 2 столовых ложки

Коллега научила делать такое тесто- 0,5 кефира, чуть соды, 0,3 растительного масла, соль, яйцо, мука естественно.... на часика три в холодильник.
Она его использует для чебуреков, очень вкусно!! ! Я же делала не только чебуреки, но и открытый пирог с курицей, пиццу. Всем очень понравилось.

Самый простой и вкусный пирог, регулярно пеку сама) 1ст сахара, 2 яйца, 1 ст кефира, 0.5-1 ст варенья (лучше темного покислей) , 1.5 ст муки и 1 ч л соды, испечь пирог, разрезать на 2 коржа и промазать кремом из сметаны с сахаром, пирог готов!)

пирог,

Торт" смородинка"
чайную ложку соды погасить в стакане кефира. Стакан сахара, стакан варенья. Всё смешать, дать постоять 20мин. Добавить 2 яйца и 2 стакана муки. Выпекать 4 коржа каждый корж, горячим, промазать сметаной. верх залить глазурью.
Глазурь 2ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. масла, 2 чайные ложки какао. Довести до кипения.
А можно просто испечь корж. Без пропитки и без масла тоже не плохо.

Можно сделать очень вкусный коктейль: Смешать в блендере или миксером кефир 0,5 л, 1 зефир и 1 банан. Очень вкусно и быстро!!!