Подскажите рецепт блинов в дырочку (желательно на дрожжах)

4 яйца, литр молока, 2-3 стакана муки, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 пакетика сухих"быстрых"дрожжей. В полстакане тёплой воды развести дрожжи. Яйца взбить в густую пену с 1/2 ч. л. соли и 3 ст. ложками сахара. В отдельной посуде размешать молоко с мукой, добавить туда взбитые яйца, и в последнюю очередь-растительное масло. Всё размешать блендером и выпекать на заренее разогретой чугунной сковороде, периодически смазывая её срезом половинки луковицы после окунания в растительное масло.

Гильзу калибра 7,62 берёте, и делаете дырочки.

Блины дрожжевые. Ингредиенты

* 750 мл молока
* 3 ч. л. сухих или 25 г свежих дрожжей
* 1 ст. л. сахара
* 350-400 г муки
* 3 яйца
* 100 г сливочного масла или маргарина
* соль

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 блинчиков диаметром 21 см.

1 Молоко подогреть.
Оно должно быть теплое, не горячее.

2 В молоко добавить дрожжи и сахар.

3 Добавить 200 г муки, перемешать.

4 Поставить опару в теплое место.
Я наливаю в миску теплую воду, и в нее ставлю емкость с опарой.

5 Опара должна хорошо подняться (у меня на это ушло 20 минут) .

6 Отделить белки от желтков.
Белки поставить в холодильник.
Желтки растереть с маслом.
7 Добавить желтки с маслом в опару, перемешать.

8 Немного посолить.
Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто должно быть не густым.

9 Поставить тесто в теплое место на 1 час.
За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься.

10 Белки взбить.

11 Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.
Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока.

12 Сковороду разогреть, смазать маслом.
Налить в середину сковороды немного теста, и вращая сковороду, распределить тесто равномерно.

13 Когда низ зазолотится, перевернуть блин и пожарить с другой стороны.

Блины можно подавать со сметаной, можно фаршировать.
Здесь можно посмотреть, как и чем фаршировать блины:
Блины.

Приятного аппетита!

Просто в готовую смесь для блинчиков, перед выпеканием добавьте чуть чуть крутого кипятка, хорошо взбейте и вот вам блины в дырочку.