подскажите рецепт ватрушки, только без маргарина и дрожжей, пожалуйста

Бисквитное тесто на сметане:
2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан сметаны
1/2 ч. л. соды
1 стакан муки
2ст. л. растопленного сливочного масла

Начинка:
500г. творога
1/2 стакана сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
3 яйца
1 ст. л. манной крупы

Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.
масло и мука для формы

Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло. Замесить однородное тесто, довольно жидкое. Форму смазать маслом, посыпать мукой. Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку (для которой смешать все составляющие) .
Творожную начинку можно присыпать ягодами и поставить в НЕразогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.
Готовый пирог немного остудить в форме.
При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики.

:) Это не сложно.
Вариант подобного можно увидеть в продаже от фирмы Fazer " Творожное лакомство".

Там основа - обычное песочное тесто. И на него уже выкладывается творожная масса.

Варианты теста могут быть любыми - масло (маргарин) 100гр. растопить + 3-4 ст л. сметаны + 1 яйцо + 1 ст. сахара + соль = хорошо перемешать миксером, затем порциями добавить примерно полтора стакана муки ( как тесто возьмёт) и 0.5 ч. л. соды ( гасить уксусом) .
Сметану можно и не добавлять (кто как любит) , увеличив количество масла гр. на 50.
Очень много муки лучше не добавлять, пусть тесто будет мягким и эластичным.

Выложить им удобную широкую форму, загибая на бортики.
Сверху творог. Его можно присыпать чуть молотой корицей или гвоздикой, а на них чуть сахарку ещё, чтобы не сгорели в жару духовки.
Можно брать и творог, добавив в него сахар и чуть ванильки, или же массу творожную, в ней уже всё нсть.

И поставить выпекаться до румяности бортиков.
Готовность определять по их протыканию спичкой.

Горячий пирог-ватрушку оставить остывать, т. к. творог очень долго держит в себе тепло.
Резать на порции можно и прямо в форме, а можно уже совсем остывшую выложить на блюдо.

легко! ватрушка ну совсем ленивая: берем белый хлеб (батон, остатки печенья, белые сухари - в общем, что есть в хлебнице) и измельчаем до размера сухариков (ломаем, режем. как получится) , форму смазываем маслом, насыпаем хлебное крошево, слегка утрамбовываем, сверху выкладываем творог со сметаной, яйцом и сахаром, по настроению можно в творог добавить изюм или какие-нибудь сезонные фрукты, или те же фрукты порезать и выложить сверху на творог, посыпаем еще немного сахаром и в духовку! готовится эта вкуснятина минут за 15-20, приятного аппетита.

Если в нутрь кладем творог называется пирог, если поверху кладут то ВАТРУШКОЮ зовут! ВСЕ варианты хороши но это не ватрушка!!!! Ватрушка должна быть Сдобной, и воздушной!!!!