какой ваш самый любимый крем для наполеона и как он готовится?

Сгущенка???! Жуть!
Заварной крем. ; 4 яйца, 2 стакана сахара, 1/2 стакана муки, 2 стакана молока. Заваривать на водяной бане примерно 1,5 часа, помешивая каждые 15 минут. После заваривания прямо горячим взбить миксером, дать отстыть. Затем взбить с 200 гр сливочного масла и 1 ч. ложкой ванили.

Торт Наполеон

В муку кладут сливочное масло и рубят ножом. Перемешивают, вливают водку, сливки, яйцо и чуть присаливают. Замесив, скатывают шар и на час ставят на холод. Раскатывают очень тонкие коржи, не менее дюжины, и выпекают в духовке на сухом присыпанном мукой противне при 200°.

Для крема сливочное масло мелко рубят и тщательно перетирают с сахарной пудрой. Добавляют ванилин и сливки. Взбивают около часа. Коржи намазываем кремом, а верх торта посыпают крошками, оставшимися от коржей. Торт должен постоять в течении суток, чтобы крем впитался коржами.

Коржи: сливочное масло 200 г, мука 3 ст. , 1 яйцо или 2 желтка, сливки 33% 100 г, 50 г водки

Крем: сливочное масло 250 г, сахарная пудра 1 ст. , сливки 33% 100 г, ванильный сахар

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=1HGwqMpKzQU&feature=related

Пирожное Наполеон было изобретено в 1912 году, когда в Москве широко отмечалось столетие изгнания Наполеона из Москвы. К юбилею кулинары подготовили целый ряд праздничных блюд с соответствующими названиями. Треугольное пирожное, которое символизировало треуголку Наполеона. Кстати, треуголкой ее называют только в России, а во Франции такие головные уборы называют «двухрожками» . Потом и форма пирожного изменилась, но название осталось.

Заварной на молоке.

Масло и вареная сгущенка

А два стакана сахара - не жуть. Есть вареную муку с таким кол-вом сахара- вот где жуть

Для Наполеона - только заварной крем, никаких сгущенок с маслом!