Подскажите рецептик тортика.

ТОРТИК " РЫЖИК"
3 ст. ложки меда (без верха ), 1 стакан сахара, 1 пачка маргарина.
Все это растопить, довести до кипения и положить в кипящую смесь 2ч. ложечки соды ( тоже без верха ) и размешать.
3 яйца взбить. Снять с огня медовую смесь и тоненькой струйкой вливать туда взбитые яйца, энергично мешая, чтобы яйца не заварились.
В горячую массу добавить 3 стакана муки, хорошо размешать.
Разделить тесто на 2 части, испечь 2 коржа и каждый разрезать ещё надвое. Когда остынут, смазать кремом.
Крем №1 - 200г масла, 1 банка сгущенки -взбить.
Крем №1 - 0,5л сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
На крем между коржами хорошо положить порезанный чернослив и посыпать измельченные орехи

Торт «ОЛЕНЬКА»
1 банка сгущёнки, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1 тонкий стакан муки, ½ ч. ложка соды.
Всё смешать и вылить в форму и выпекать до готовности. Украсить любым кремом, обсыпать орехами и тёртым шоколадом.
----------------
ТОРТ с ЧЕРНОСЛИВОМ.
Тесто: 100 гр. Размельчённого масла, 4 желтка растереть с 1 стаканом сахара, добавить 1 ст. ложку сметаны, 1/2 ложку соды, гашёной в уксусе; 1,5 стакана муки.
Выпекать 3 коржа.
Крем: 30 гр. чернослива залить кипятком, отделить от косточек и пропустить через мясорубку. 300 гр. масла взбить с½ стаканами сахара. Всё перемешать. Можно добавить в торт орехи.

ПАНЧО
тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущенки, 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом, 1 стакан сметаны (20-25%) ,1,5 стакана муки.
Взбить в пену яйца и сахар. Добавить сгущенку, остальные продукты и все перемешать.
Разделить тесто на две части, в одну добавить какао и выпечь два коржа - белый и шоколадный.

крем: 400гр сметаны 25%,300гр домашней сметаны (я брала 30%, чтобы крем лучше держался), 1 ст сахара
Все взбить и поставить в холодильник, чтобы охладить

глазурь: 4 ст. л. молока, 1 ч. л. сливочного масла, 2 ч. л. какао, 2-3 ч. л. сахара - варить до загустения
Шоколадный корж положить на блюдо. Белый поломать и, обмакивая в крем, выложить сверху на корж. Полить остатками крема и сверху шоколадной глазурью.

пеку корж----3 яйца 1 стакан муки и 1 стакан сахару всё взбиваю ровно 5 минут при высокой скорости миксера ----и выливаю в смазанную сковородку и в холодную духовку на 200 градусов темпер и пеку где -то 15-20 минут так делаю коржей 3 или 5 в зависимости от ко-ва гостей потом коржи промазываю кремом ---творог с маслом и немного сгущёнки или просто масло со сгущёнкой а самый класс когда есть время делаю сверху желе с ананасами... УДАЧИ

Торт "Пражский"

Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст. сметаны, 1-1,5 стакана муки, 0,5 банки сгущенки, 1ч. л. соды я гасила лимонным соком, 2 ст. ложки какао.
Яйца растереть с сахаром. Вмешать сметану и сгущенку. Всыпать столько муки, чтобы получилось густое тягучее тесто. Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто. Влила в мультю половину теста. Выпечка 45 минут. Во вторую половину добавила какао. Выпекала 45 минут. Оба коржа разрезать, итого получится четыре. Два белых, два темных.

Крем: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 0,5 стакана молока, 0,5 банки сгущенки, 300гр масла
Яйцо растереть с сахаром, влить холодное молоко. Поставить на водяную баню и варить постоянно помешивая до загустения. Получившуюся массу остудить. Размягченное масло взбить до увеличения объема и продолжая взбивать влить заварную массу, а затем сгущенку. Собрать торт, чередуя коржи и промазывая кремом.

Наверху топленный шоколад. Топила в мультиварке в режиме пароварка. Поставила на подставку для пароварки чашечку в которой был шоколад. Где-то минут 20. Когда шоколад растопился добавила туда ложку масла - перемешала, смазала сверху.
Вот. В оригинальном рецепте между коржами предлагалось измельченный грецкий орех на темный слой, тертый шоколад на белый слой.

Торт шоколадный "Сметанник"
(название-не шедевр, ну, какое уж есть)
Миксером взбить до светлого цвета 3 яйца, постепенно добавить 1 ст. сахара, продолжая взбивать. Добавить 2 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. гашёной уксусом (или лимонным соком) соды, 1 ст. сметаны и потом всыпать 1 ст. муки-вот здесь миксер переключается на самый тихий ход (муку нельзя тиранить миксером ), а ещё лучше -перемешать тесто рукой! Выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем. Я готовность проверяю проколом ножа. Затем вынимаем из формы, режем на 2-3 пласта, остужаем и смазываем кремом. Я ещё предварительно пропитываю варёным сиропом: сахар+какао+чуть воды. Крем классический: сгущёнка не варёная, слив. масло и какао-порошок. Оставляю на ночь в холодильнике, а пото, главное не проспать, а то мало ли? Встанешь, заглянешь в холодильник, а там тю-тю, а семейство смущённо улыбается, прячет глазки и ротики вытирает

Птичье молоко

Желатин 40г, молоко 1ст, сливочное масло 300г, яйцо 10шт, сахар 2ст, мука 1ст. л. , вода 150 г. , ванилин.
Желатин развести в 150 г теплой воды, настаивать 30 мин. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее 300г растертого масла, ванилин. Взбить крем миксером. Желатин подогреть (не кипятить) , процедить, немного охладить. 10 белков взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать крем и белковую массу. Выстелить дно формы пергаментом, но лучше использовать тефлоновую форму, влить начинающий застывать крем.

Сметанник

Взять 2 пакета с заварным кремом. Содержимое одного пакета высыпать в одну миску, второго - в другую миску. В обе миски добавить по 3 стол. ложки с верхом муки, по 1 стол. ложки сахара, по 1/2 чайн. ложки соды, погашенной уксусом, по 2/3 стакана молока, а в одну миску еще и 1/2 чайн. ложки какао. Сначала выпекаем корж одного цвета, затем - другого. Когда коржи остынуть, разрезать каждый по горизонтали на 2 части. Для крема взбить 300 гр. сметаны с 1 стаканом сахара и пропущенным через мясорубку лимоном.

Медовик

3 стакана муки, 150 гр. маргарина или масла, 1.5 стакана сахара, 3 яйца, 1 чайн. ложка соды, 2 стол. ложки меда.
Яйца, маргарин (или масло) растереть с сахаром до однородной массы. Добавить соду, гашеную в уксусе, мед. Все перемешать, поставить на огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Как начнет с краю закипать, выключить огонь. В массу всыпать муку и быстро все перемешать. Тесто разделить на равные 3 части, выпекать в духовке до золотистого цвета на противне, смазанном маслом. Контур пластов подравнять по тарелке, пока они горячие. Коржи разрезать, смазать кремом.
Крем: 1 кг (можно и 700 гр. ) сметаны взбить с 1 стаканом сахара.

Песочный торт с фруктами в желе. Для теста: 300гр муки, 4яичных жилтка, 150гр сахара, 150гр сл. масло, ванилин. Для начинки: 400гр консервированых персиков, 200гр клубники, 1пакетик лимонного желе.
Приготовление: 1)яичные желтки растереть с сахором и ванилином до исчезновения крупинок, добавить размягченное сл. масло. 2)небольшими порциями ввести в смесь муку, замесить крутое эластичное тесто и оставить его на 30мин для набухания клейковины. 3)готовое тесто раскатать в круглый тонкий пласт и намотав его на скалку, аккуратно перенести в форму, затем сделать бортики. 4)с персиков слить сок и выложить их вместе с клубникой на тесто. 5)поставить форму с содержимым в предварительно разогретую до 200градусов духовку и выпекать 15минут. 6)Желе: растворить содержимое пакетика в 150мл горячей воды, остудить и поставить на 10минут в холодильник. 7)слегка загустевшим желе покрыть готовый торт и поставить на 30мин в холодильник.

Ингредиенты
тесто:
200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
500 г сметаны (10-15%)
300-350 г муки
3 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
3-4 ст. л. какао
крем:
400-500 г сметаны
150 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
глазурь:
100 г сливочного масла
5 ст. л. молока
6-7 ст. л. сахара
5 ст. л. какао
Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить сметану, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао, перемешать.

Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом (силиконовую форму можно не смазывать) .
Вылить 1-2 ст. л. темного теста в середину формы.

В серединку темного теста вылить 1-2 ст. л. светлого теста.

Затем в середину светлого теста вылить 1-2 ст. л. темного.

В темное - светлое.

Наливать тесто, таким образом, пока форма не заполнится по диаметру.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.

Для крема взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.

Выпеченный корж смазать кремом.
Для того чтобы коржи лучше пропитались, можно каждый корж разрезать по горизонтали на две части, в итоге получится четыре коржа (я коржи не разрезаю) .

Накрыть вторым коржом.

Для того чтобы сварить глазурь, необходимо в кастрюльке растопить масло, добавить молоко, сахар, какао, довести до кипения и кипятить, пока масса не начнет немного густеть.

Готовый торт полить глазурью и украсить по вкусу.

Я посыпала торт сахарной пудрой и украсила растопленным шоколадом.